導讀有時候一個簡單的小菜足以表達家的溫暖By浮生0若塵用料大白菜250克左右大蒜兩瓣鹽1勺雞精1勺油30克八角2個醋2勺生抽1勺蠔油1勺青紅椒若干（就是為了顏色....

有時候一個簡單的小菜足以表達家的溫暖

By 浮生0若塵

用料

• 大白菜 250克左右
• 大蒜 兩瓣
• 鹽 1勺
• 雞精 1勺
• 油 30克
• 八角 2個
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 青紅椒 若干（就是為了顏色搭配）

做法步驟

1、大白菜洗凈切塊，菜葉菜幫分開；青紅椒切絲（主要是為了色彩搭配）；蔥花若干；大蒜切片；生姜切絲

2、熱鍋起油，下八角和花椒姜絲炒香

3、下蔥花蒜片炒香

4、先下白菜幫翻炒

5、菜幫翻炒幾下淋入香醋炒至半熟

6、下菜葉翻炒幾下（可以選擇性放生抽）

7、最后下青紅椒絲翻炒幾下就可以出鍋了

8、盛出裝配

小貼士

炒大白菜分兩步：先下菜幫炒（菜幫不太好熟）炒至大半熟再炒白菜葉，這樣菜幫菜葉一起能炒熟

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