導讀天熱女兒不愛吃早餐，我用紫薯和雞蛋做了這美味，上桌立馬光盤。上周回娘家，跟老爸說最近女兒超喜歡吃紫薯，前兩天他突然過來，帶了一大袋的紫薯，說要給外孫女吃，女....

天熱女兒不愛吃早餐，我用紫薯和雞蛋做了這美味，上桌立馬光盤。上周回娘家，跟老爸說最近女兒超喜歡吃紫薯，前兩天他突然過來，帶了一大袋的紫薯，說要給外孫女吃，女兒看到了超開心，還是外公最好啦，每次聽到她喜歡吃什么，過不了幾天準會買很多來。好吧，最近可能會做一大堆紫薯的美食啦，腦海中已經想到了不少，紫薯餅、紫薯糖水、紫薯丸子、紫薯粥、紫薯糕等等。今天就先給大家分享一道女兒最喜歡吃的紫薯雞蛋卷，軟綿的紫薯泥，加上味美雞蛋卷，味道香濃，好吃停不下來哦。

?夏天最愛的懶人早餐，兩手一卷，營養又美味，孩子天天鬧著要吃。這個紫薯雞蛋卷做法非常簡單，雞蛋加牛奶拌勻后煎熟，裹上紫薯泥，兩手一卷，切成小塊就可以吃啦。當然啦，營養也是非常高，紫薯富含花青素，而花青素是天然強效的自由基清除劑，對100多種疾病有預防和治療的作用。它的纖維素含量也很高，可以促進腸胃蠕動，清除腸道垃圾，預防便秘。雞蛋的營養高而且比較全面，被稱為“理想的營養庫”，平時可以常給孩子吃雞蛋哦。用這兩種食材做早餐，最適合不過啦，營養美味，好吃易做，一起來看看具體做法吧，學會了可以做給孩子吃哦。

?【紫薯雞蛋卷】

【材料】紫薯：1個、雞蛋：3個、牛奶：30克、淀粉：1勺、鹽：少許

【制作過程】1、紫薯去皮，切成薄片，鍋中水煮開，將紫薯放入，蓋上蓋子蒸熟。

?2、趁熱將紫薯壓成泥。也可以把紫薯稍微放涼，放到保鮮袋中，用手壓成泥。如果紫薯比較干，可以加點牛奶調節一下。

?3、雞蛋打入碗中，加入牛奶和1勺淀粉，少許鹽，攪拌均勻。加入牛奶和淀粉，可以讓雞蛋更加的嫩滑，也更香更好吃。

?4、不粘鍋加熱，刷上一層油，倒入適量雞蛋液，中小火將雞蛋蒸熟。

?5、將煎好的雞蛋倒出，抹上紫薯泥，從下往上卷起來，切成小塊就可以吃啦。

?非常簡單又特別好吃的紫薯雞蛋卷就做好啦，喜歡的可以試一試哦，相信你也會愛上這美味的。

?圖文均勻本人原創，抄襲、洗稿必究！今天就分享到這里啦，這道紫薯雞蛋卷大家喜歡么？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。非常感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點贊、轉發分享給更多朋友，點擊右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦