導讀紫薯，薯肉呈紫色或深紫色，口味香甜，很受大眾的喜愛。今天分享一個紫薯餅的做法，好看好吃，做法還特別的簡單，喜歡的朋友可以在家里試試哦！食材：紫薯、面粉、白糖....

紫薯，薯肉呈紫色或深紫色，口味香甜，很受大眾的喜愛。今天分享一個紫薯餅的做法，好看好吃，做法還特別的簡單，喜歡的朋友可以在家里試試哦！

食材：紫薯、面粉、白糖、黑芝麻

具體操作步驟如下：

1、紫薯洗干凈削去外皮

2、切成薄片，盡量切的薄一些，蒸的時候易熟

3、把切片的紫薯裝入盤中，放入鍋中大火蒸20分鐘左右

4、紫薯熟透后取出，趁熱加入白糖，壓成紫薯泥

5、加入適量的面粉（喜歡吃軟糯的紫薯餅可以加入糯米粉，隨自己喜歡）

6、把紫薯和面粉攪拌均勻，揉成紫薯面團

7、搓成長條，切成大小均勻的劑子，團成圓形

8、取一個小紫薯圓子，按扁，均勻裹上一層黑芝麻

9、裹著黑芝麻的紫薯餅坯

10、餅鍋預熱，不用刷油，直接放入紫薯餅坯，蓋上蓋子燜3分鐘，開蓋翻面再煎2分鐘，煎至兩面呈金黃色，內部熟透就可以了

11、香甜可口的紫薯餅就做好了

紫薯餅，不僅好吃，而且做法也相當簡單，家里大人小孩都喜歡吃。紫薯的營養價值很高，富含多種維生素和礦物質，紫薯的功效也很多，可以促進胃腸蠕動，增強免疫力，減肥，保肝等，用紫薯來做紫薯餅還是很不錯的。

制作小要領：

1、紫薯削皮后可以放入米飯里一起蒸，節約紫薯的蒸制時間

2、做紫薯餅要挑選優質的紫薯，外皮有黑斑，聞起來有霉味的，或者是發芽的紫薯，盡量不要挑選，會影響口感

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