導(dǎo)讀韭菜炒雞蛋簡(jiǎn)單實(shí)用的家常做法，只用30秒出鍋，韭菜翠綠雞蛋嫩滑。韭菜炒雞蛋人人都愛吃，韭菜營(yíng)養(yǎng)好、味道鮮美，加上雞蛋炒一炒，是最好的下飯菜之一。韭菜辛鮮、雞....

韭菜炒雞蛋簡(jiǎn)單實(shí)用的家常做法，只用30秒出鍋，韭菜翠綠雞蛋嫩滑。

韭菜炒雞蛋人人都愛吃，韭菜營(yíng)養(yǎng)好、味道鮮美，加上雞蛋炒一炒，是最好的下飯菜之一。韭菜辛鮮、雞蛋香醇，配上一碗熱氣騰騰的大米飯，一口下去胃口頓時(shí)被打開，就連淋在米飯上面的湯汁都能下半碗飯。

韭菜炒雞蛋好吃，各家的做法都不一樣，分為兩種技術(shù)流派，一直在爭(zhēng)論不休。

第一種先下雞蛋后下韭菜，理由是后下韭菜可以保持韭菜的翠綠，保護(hù)營(yíng)養(yǎng)不流失。

第二種先下韭菜后下雞蛋，理由是韭菜能充分的熟透，味道溢出滋味更好。

今天琦哥分享給大家一種家庭版簡(jiǎn)單實(shí)用的做法，跟上面兩種流派不同，不先下韭菜也不先下雞蛋，而是一起下，只用30秒出鍋，韭菜翠綠雞蛋滑嫩，味道超級(jí)好，跟我往下看一看吧。

【韭菜炒雞蛋——簡(jiǎn)單實(shí)用版】——特點(diǎn)：韭菜雞蛋一起下鍋、爆炒30秒、韭菜翠綠雞蛋滑嫩、簡(jiǎn)單實(shí)用、方便快捷、一看就會(huì)

【所用食材】韭菜1把、雞蛋2個(gè)、淀粉；生抽、料酒、精鹽、味精

——【開始制作】——

①：韭菜洗凈控干水分，切成段。——（注意，控干水分有必要，否則下鍋遇熱濺油）

②：將韭菜根部鋪在盤中，另一半韭菜葉備用。

③：雞蛋加入水淀粉，熱鍋溫油炒熟。

④：將炒好的雞蛋放入盤中韭菜上。

⑤：雞蛋上鋪上剩余韭菜葉。

⑥：在盤中加入適量的生抽、料酒、精鹽、味素。

⑦：鍋內(nèi)炒雞蛋的剩余油量就可以，大火燒熱，燒至7成油溫，將盤中韭菜雞蛋一起下入鍋中，迅速翻炒30秒出鍋即成。

出品圖：一起下鍋、只用30秒的韭菜炒雞蛋完成了，記得多吃兩碗飯。

結(jié)語(yǔ)

這回大家不用糾結(jié)先后順序了，我這種炒法給大家中和了，雞蛋韭菜一起下鍋，爆炒30秒就出鍋，韭菜翠綠雞蛋香嫩。按照上面的步驟，這盤人人愛吃的快手菜——韭菜炒雞蛋，操作特別簡(jiǎn)單，等下次你家吃這道菜的時(shí)候，按照我的做法試試吧。

#吃在中國(guó)#

我是“琦哥說(shuō)美食”，一個(gè)熱愛美食、健身和攝影的新聞工作者。本文由琦哥說(shuō)美食原創(chuàng)，如果您看完本文之后對(duì)您有幫助或者喜歡，可以點(diǎn)擊紅色 號(hào)關(guān)注“琦哥說(shuō)美食”，我會(huì)每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識(shí)和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)，琦哥感謝大家的閱讀，我們明天再見！