導讀韭菜炒雞蛋簡單實用的家常做法，只用30秒出鍋，韭菜翠綠雞蛋嫩滑。韭菜炒雞蛋人人都愛吃，韭菜營養好、味道鮮美，加上雞蛋炒一炒，是最好的下飯菜之一。韭菜辛鮮、雞....

韭菜炒雞蛋簡單實用的家常做法，只用30秒出鍋，韭菜翠綠雞蛋嫩滑。

韭菜炒雞蛋人人都愛吃，韭菜營養好、味道鮮美，加上雞蛋炒一炒，是最好的下飯菜之一。韭菜辛鮮、雞蛋香醇，配上一碗熱氣騰騰的大米飯，一口下去胃口頓時被打開，就連淋在米飯上面的湯汁都能下半碗飯。

韭菜炒雞蛋好吃，各家的做法都不一樣，分為兩種技術流派，一直在爭論不休。

第一種先下雞蛋后下韭菜，理由是后下韭菜可以保持韭菜的翠綠，保護營養不流失。

第二種先下韭菜后下雞蛋，理由是韭菜能充分的熟透，味道溢出滋味更好。

今天琦哥分享給大家一種家庭版簡單實用的做法，跟上面兩種流派不同，不先下韭菜也不先下雞蛋，而是一起下，只用30秒出鍋，韭菜翠綠雞蛋滑嫩，味道超級好，跟我往下看一看吧。

【韭菜炒雞蛋——簡單實用版】——特點：韭菜雞蛋一起下鍋、爆炒30秒、韭菜翠綠雞蛋滑嫩、簡單實用、方便快捷、一看就會

【所用食材】韭菜1把、雞蛋2個、淀粉；生抽、料酒、精鹽、味精

——【開始制作】——

①：韭菜洗凈控干水分，切成段。——（注意，控干水分有必要，否則下鍋遇熱濺油）

②：將韭菜根部鋪在盤中，另一半韭菜葉備用。

③：雞蛋加入水淀粉，熱鍋溫油炒熟。

④：將炒好的雞蛋放入盤中韭菜上。

⑤：雞蛋上鋪上剩余韭菜葉。

⑥：在盤中加入適量的生抽、料酒、精鹽、味素。

⑦：鍋內炒雞蛋的剩余油量就可以，大火燒熱，燒至7成油溫，將盤中韭菜雞蛋一起下入鍋中，迅速翻炒30秒出鍋即成。

出品圖：一起下鍋、只用30秒的韭菜炒雞蛋完成了，記得多吃兩碗飯。

結語

這回大家不用糾結先后順序了，我這種炒法給大家中和了，雞蛋韭菜一起下鍋，爆炒30秒就出鍋，韭菜翠綠雞蛋香嫩。按照上面的步驟，這盤人人愛吃的快手菜——韭菜炒雞蛋，操作特別簡單，等下次你家吃這道菜的時候，按照我的做法試試吧。

#吃在中國#

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