導讀買回來一整個錫盟羊腿，決定用烤箱做一個烤羊腿By地瓜哈土豆用料羊腿一根孜然適量辣椒面適量洋蔥1個料酒2勺做法步驟1、一整個羊前腿大概5斤，怕吃不了讓店家鋸成....

買回來一整個錫盟羊腿，決定用烤箱做一個烤羊腿

By 地瓜哈土豆

用料

• 羊腿 一根
• 孜然 適量
• 辣椒面 適量
• 洋蔥 1個
• 料酒 2勺

做法步驟

1、一整個羊前腿大概5斤，怕吃不了讓店家鋸成兩半，圖片上半截那里烤出來其實更好吃，但我們做的是下半截有大骨頭那里，上半截的肉剔下來炒菜了

2、肉上先切花刀，方便入味。提前一天下午腌制上，把鹽、辣椒面、孜然面、孜然粒倒進小碗攪拌均勻，一起倒在羊腿上，倒上料酒或白酒（我用的白葡萄酒，就一點點甜味）反復按摩，再放上洋蔥姜片，用保鮮袋照好放冰箱一晚上

3、開始烤的時候，把洋蔥和姜去掉，把腌制好的羊腿放入錫紙裹起來，烤箱預熱到180度放入羊腿，烤1個小時。一個小時后可以拿出來用筷子捅一下，很容易捅就熟透了，不熟就再烤20分鐘看看。這時候錫紙里有一些肉汁是正常的。肉熟后再打開錫紙，根據口味可以再撒一點孜然粒、辣椒和鹽（嘗一下，夠味兒了就不用加）。敞著錫紙放回烤箱，215度烤20分鐘，再翻個面215度20分鐘，這一步是為了把肉表面烤焦，外焦里嫩。

4、肉外焦里嫩，可以整個上桌啦

羊腿的營養功效

1.溫補脾胃：用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2.溫補肝腎：用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3.補血溫經：用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

4.保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

5.補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

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