導讀內蒙古草原遼闊，遍地牛羊，所以內蒙古人在牛羊肉身上也下了極大的功夫。但是除了牛羊肉，內蒙古還有哪些美食呢？今天讓我們來盤點一下內蒙古的10大美食！第一道：內....

內蒙古草原遼闊，遍地牛羊，所以內蒙古人在牛羊肉身上也下了極大的功夫。

但是除了牛羊肉，內蒙古還有哪些美食呢？

今天讓我們來盤點一下內蒙古的10大美食！

第一道：內蒙古烤全羊

內蒙古烤全羊是內蒙古最出名的一道菜，已經有幾千年的歷史。相傳在古代，這道菜只有宮廷里的貴族才能享用，但是現在隨著經濟的發展，內蒙古給的旅游業也蒸蒸日上，這道菜也成為他們招待前來游玩的游客！

第二道：手扒肉

“手扒肉，奶子酒”，一直是其他人對蒙古人吃飯的固有印象。手扒肉用的是羊肉，它是把羊身上的骨節剔成一節節的，然后放到清水里煮，不加任何佐料。吃的時候一手拿著骨頭，一手拿著刀削肉片，最后放到蘸料里蘸一下，儀式感拉足。

第三道：羊背子

羊背子不僅是內蒙古的經典菜，還是內蒙古人民的禮節用品。在蒙古人結婚的時候，這道菜必上。他們把全羊拆成七大塊，然后放到鍋里煮，加一點點鹽，火候有極其嚴厲的要求。煮熟撈起來后，再把羊擺成一個跪爬的姿勢。

第四道：涮羊肉

這道涮羊肉可不是我們常吃的重慶四川火鍋里的涮羊肉，而是用的是銅鍋碳爐火鍋，切的是羊肩到胸骨之間的肉。早在元朝時就已經很出名，乾隆吃了后也是贊不絕口。現在最為出名的是北京的東來順羊肉涮鍋。

第五道：烤羊腿

烤羊腿也是內蒙古地區的一道特色菜，這道菜用的是羊后腿，它是從烤全羊演變而來的。相傳成吉思汗很喜歡吃烤全羊，但在行軍過程中中，休息時間不足以烤一道烤全羊，廚師便悄悄把羊腿拿出來烤，成吉思汗吃后滿意極了！

第六道：清湯牛尾

這是內蒙人民少有的燉菜之一。本道菜需要用鮮牛尾，牛尾極難燉熟，在高壓鍋里也得一個小時才能燉好。之后再加入雞腿，魚肚，海參，口菇等來增加這道菜的鮮味兒。據說這道菜去除油脂后還有減肥的功效，大家不妨試試！

第七道：內蒙古全羊湯

這道菜又叫羊雜碎，用的是羊頭，羊蹄，還有羊內臟做成的一道美食，這道菜在內蒙寧夏山西等地區廣為流傳。做好之后的羊湯呈乳白色，味道濃郁，羊肉不膻，深受蒙古人民的喜愛。

第八道：拔絲奶豆腐

奶豆腐是蒙古族特有的奶制品，當地非常常見，用的牛奶，羊奶，馬奶等凝固，發酵之后做成的一種豆腐。做這道菜時，先用雞蛋面粉給奶豆腐掛糊，鍋里熬白糖之后倒入奶豆腐，然后立馬出鍋，一道拔絲奶豆腐就成了。

第九道：扒駝掌

駱駝身上有兩寶，其中之一便是這駝掌，駝掌是與熊掌齊名的名菜。內蒙古的荒漠地帶盛產駱駝，所以駝掌極多，而且熊是保護動物，熊掌供應少了之后，老饕們便把目光盯上了駝掌，做好的駝掌營養豐富，味道鮮美，秋冬季節食用最佳。

第十道：大炸羊

這也是蒙古地區的傳統名菜之一，這道大炸羊用的是羊腰窩上的肉，把肉切成大片，然后放進調好味的大料湯鍋中煮，煮好撈起來控水，然后再用雞蛋面粉掛糊，油燒熱之后放入鍋中炸至金黃，然后再撒上孜然，胡椒等調味品，味道極美！

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