導讀，我來為大家科普一下關于涼拌酸辣蕎麥面?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!涼拌酸辣蕎麥面根據個人食量吧，我用了半碗的蕎麥面，一晚的白面，后面又幾次加了....

，我來為大家科普一下關于涼拌酸辣蕎麥面?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

涼拌酸辣蕎麥面

根據個人食量吧，我用了半碗的蕎麥面，一晚的白面，后面又幾次加了白面，建議做的時候少放蕎麥面，因為放多了不容易和面成型的。 和面是個體力活，和好面后用袋子蓋一下醒醒。在醒面的時候我們來準備其他食材。先把洋蔥切絲泡在水中，這樣可以減少辣味哦~ 然后再準備萵苣，黃瓜，胡蘿卜分別切絲，因為都是生吃的，洋蔥和胡蘿卜絲可以用燒好的熱水稍微過一下。 放少量鹽，醬油，香油腌制會，入味。 如果平時家里吃可以放些糖，雞精，提味，喜歡吃辣的可以放自制辣椒油或者老干媽。大廚喜歡吃蒜，我準備了蒜蓉，這部不喜歡吃蒜的人可以省掉。但是個人覺得涼拌的加點蒜比較好吃~ 夏天來了，還可以殺菌把醒好的面團繼續一直揉，最后用搟面杖搟成面皮，一邊搟一邊撒少許面粉防止趕好的面皮粘連。把搟好的面皮疊幾層，用刀切成自己喜歡的寬度~把切好的面條散開，撒少許面粉防止粘連。切面條的時候鍋里燒水準備煮面。把小西紅柿切成花最后煮好的面條放在小罩里，就是那種漏水的容器里，然后用冷水沖涼面條，最好是放涼的涼白開。準備大碗，下面放瀝干水份的面條，上面碼好涼拌好的菜，放上蒜蓉，撒上芝麻，最后擺上西紅柿。健康又營養的晚餐~~剛好家里有肉末，我就把肉末用蔥，蒜瓣，炒香，加入豆瓣醬或者黃豆醬繼續炒香，因為醬本事就是咸的，所以不需要加鹽。最后蓋在面上拌面吃~ 大廚吃素的，我們來點葷的，哈哈哈，果然加肉的吃起來比較過癮在肉醬上撒些芝麻吃起來特別香拌起來開吃~ 是不是很有食欲的樣子主食,面條,拌面,午餐,晚餐,