洋蔥怎么做才好吃？做法多種多樣，其中最健康的吃法是涼拌，除此之外，還有一道超下飯的做法，叫做洋蔥青椒炒肉片，有人說肉片不腥嗎？在這里教你一個小技巧，提前把肉片腌制十分鐘，上桌營養入味，家人齊夸贊，下面請看具體操作。

食材：洋蔥、五花肉、青椒、蔥姜

調味：料酒、蠔油、食鹽、生抽、淀粉

1、五花肉切片，放適量的料酒、蠔油、白胡椒粉、生抽、淀粉、食鹽，下手抓勻，放在一邊，腌制十分鐘備用。

2、洋蔥我喜歡吃紫皮的，這種營養價值高，把皮切片，青椒洗凈掰塊，愛吃辣的可換位青辣椒。

3、先把肉片炒熟，鍋內燒熱油，下入蔥姜末，翻炒出香味后，倒入肉片。

4、開中小火即可，火太大容易炒糊，可以炒的焦嫩一些，這樣吃起來不會膩，炒熟撈出。

5、鍋內重新倒油，先把洋蔥下鍋，炒至變軟后，再倒入青椒片，炒至斷生。

6、放入炒好的肉片，開始碼味，加入生抽、雞精、翻炒均勻，肉片已經用食鹽腌過，這時可嘗一下味道，看咸味咋樣。

7、大火翻炒均勻，淋入一點水淀粉勾芡，收汁即可關火，出鍋裝盤。

洋蔥是中國的主要蔬菜之一，肉質柔嫩，適合涼拌生食，洋蔥在國外，被譽為蔬菜中的皇后，這得益于它豐富的營養物質，比如殺菌素、大蒜素等，有很強的殺菌能力，能預防流感、感冒等，建議大家在購買洋蔥時，選擇紫皮的品種，營養價值更高，味道也更好。

洋蔥炒至沒有辣味時，即可倒入青椒。

淀粉也叫做生粉，一般多指玉米淀粉，碗中加入1勺淀粉，4勺清水，比例為1:4，攪勻之后，淋入鍋內，可增加湯汁的粘稠度，看上去更漂亮。

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