導讀在民間，一直流傳著這樣一句話：“四人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣！”甚至還有人曾評出中國吃辣五強：四川、重慶、江西、貴州、湖南。作為一個湖南人，無論你....

在民間，一直流傳著這樣一句話：“四人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣！”甚至還有人曾評出中國吃辣五強：四川、重慶、江西、貴州、湖南。

作為一個湖南人，無論你到哪，人們聽到你是湖南的，第一反應肯定就是：天啊！那你一定很能吃辣啦！湖南人能吃辣早已成為外地人的固有印象。就像在外面碰到內蒙古的人，那你的第一反應是：你一定會騎馬對吧？

如果你來到了湖南的飯館，和老板說：我想要一份不要辣的菜！那老板可能就會說：不辣的菜？！來，你告訴我怎么做？

那么你可能就會：？？？

可見，在湖南，沒有辣椒的菜是沒有的靈魂的！

所以，今天就由我們的湘菜大師黃惠民給大家帶來一道純辣椒炒菜——香醋豆豉爆辣椒。清炒時，皮肉不分離；聞起來，香氣撲鼻；吃起來，柔軟可口，簡單易學，非常好吃哦！

香醋豆豉爆辣椒

材料：辣椒、豆豉、蒜、蔥

調料：鹽、香醋、生抽

做法：

1、起鍋燒熱倒油，放蒜片煸香，放入豆豉；

2、接著放入辣椒，翻炒幾下后，加鹽和蔥白翻炒均勻；

3、倒香醋煸炒，其目的不是讓它變酸，而是提鮮，加生抽提味；

4、最后出鍋前，淋點明油提色，就可以出鍋了！

這道爆辣椒的做法是不是超級簡單！喜歡吃辣的小伙伴，不妨一試哦~

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