導讀這絕對是招呼基友或犒勞自己的佳品。周末或者下班后，自己來一道，滋補又美味。難度：一般烹飪時間：4分鐘口味：辣/食材/500克牛肉100克油面筋各15克青、紅....

這絕對是招呼基友或犒勞自己的佳品。周末或者下班后，自己來一道，滋補又美味。

難度：一般

烹飪時間：4分鐘

口味：辣

/食材/

• 500克牛肉
• 100克 油面筋
• 各15克 青、紅椒
• 各少許 洋蔥、蒜末、姜片、蔥白
• 3克 鹽
• 各適量 生抽、食粉、味精、水淀粉、雞粉、蠔油和老抽

/做法/

1. 將洗好的油面筋對半切塊。

2. 洗凈的洋蔥切成片。

3. 青椒切成片。

4. 紅椒切成片。

5. 再把洗好的牛肉切成片。

6. 牛肉片加生抽、食粉、鹽、味精、水淀粉拌勻。

7. 加適量食用油腌漬10分鐘。

8. 熱鍋注油，燒至四成熱，倒入牛肉。

9. 滑油至斷生后撈出。

10. 鍋留底油，加蒜末、姜片、蔥白、洋蔥、青椒、紅椒炒香。

11. 倒入少許清水。

12. 加鹽、味精、雞粉、蠔油和老抽調味。

13. 倒入油面筋煮約2分鐘至熟。

14. 倒入牛肉。

15. 加水淀粉。

16. 翻炒至熟透。

17. 盛入盤中。

18. 裝好盤即可。