導(dǎo)語：入秋后多吃芋頭，分享4種美味吃法，簡單好做，快來試試

入秋后，天氣慢慢涼快了，一早一晚都特別舒適，只有中午和下午稍微熱點(diǎn)，經(jīng)歷秋老虎之后便能進(jìn)入真正的秋季。在這段時(shí)間飲食方面多注意，別吃錯(cuò)了傷了身體，比如有人胃口好了，每天都大魚大肉地吃，結(jié)果弄得不好消化，渾身難受，或者常吃一些辛辣口味重的食物，導(dǎo)致上火嚴(yán)重，等等，所以要注意飲食習(xí)慣，葷素搭配，并懂得適可而止。入秋后，建議大家多吃芋頭，健胃消食，預(yù)防便秘，很適合這個(gè)季節(jié)食用。

一到秋季就到了芋頭上市的時(shí)候，又新鮮又便宜，還沒有開始吃的朋友趕緊安排上，營養(yǎng)價(jià)值極高，含多種營養(yǎng)物質(zhì)之外，還有預(yù)防便秘、促進(jìn)消化、健胃等功效，常吃芋頭對(duì)身體大有益處。

并且芋頭的做法有很多，可以蒸、可以燉、可以炒，怎么做都很美味，下面我來給大家分享4種吃法，快來學(xué)著做。

第一種：芋頭糕

準(zhǔn)備必要的食材，分別有芋頭、粘米粉、臘腸、干蝦仁，其中粘米粉是大米磨成的粉，大型超市一般都有，若沒有在網(wǎng)上也容易買到。還有芋頭最好用荔浦芋頭。

芋頭去皮洗凈，切成細(xì)絲待用，臘腸和干蝦仁切成小丁待用。

然后將所有食材混合在一起，放入食鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，攪拌均勻。

接著倒入粘米粉攪拌，攪拌之后再加清水?dāng)嚢瑁执渭尤耄恢睌嚢璧接叙ば缘幌〉某潭取?/p>

最后加入少許蔥花攪拌，模具內(nèi)抹油，倒進(jìn)模具內(nèi)，再用勺子壓瓷實(shí)，上鍋大火蒸熟透。

蒸好后不要立即食用，等到放涼后再取出切塊，這樣就可以吃了，還可以放進(jìn)煎鍋煎成兩面金黃食用，非常美味。

第二種：紅燒芋頭

準(zhǔn)備芋頭，還有一些輔料，分別有蔥姜蒜、干辣椒。

將芋頭皮去掉清洗干凈，切成小塊，滾刀塊就行。

炒鍋內(nèi)加油燒熱，將蔥姜蒜末、干辣椒段倒進(jìn)鍋內(nèi)爆香，再將芋頭塊倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒。

炒均勻后加入生抽、老抽翻炒上色，再加食鹽、白糖調(diào)味。

然后加多一些清水，蓋蓋子大火煮開，再調(diào)中小火燜煮，等到芋頭塊都熟透。

最后開大火翻炒收汁，變粘稠即可，撒少許蔥花，一盤紅燒芋頭就做好了，好好吃的下飯菜。

第三種：拔絲芋頭

準(zhǔn)備一個(gè)荔浦芋頭，把皮去掉洗凈，切成小塊。

鍋內(nèi)加油，大火燒熱到五成油溫，將芋頭塊放進(jìn)鍋內(nèi)，炸成外硬里軟的程度就好了，避免炸糊或者炸不透，要開中小火炸。

炒鍋內(nèi)加白糖和水，開大火煮到白糖融化，再調(diào)小火熬，一直熬出紅色的糖漿。

接著把芋頭倒進(jìn)鍋內(nèi)快速翻炒均勻，裹均勻后馬上盛進(jìn)盤內(nèi)。

這樣拔絲芋頭就做好了，趁著吃的時(shí)候有拔絲的效果，所以吃這道菜要趁熱，別放涼了。

第四種：芋頭蒸排骨

先來處理排骨，放水中清洗幾遍，再放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)，泡過后加入面粉抓洗幾遍，沖洗干凈后控水。

然后把排骨倒進(jìn)碗內(nèi)，加生姜末、料酒、食鹽、生抽、蠔油攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。

腌制后給排骨內(nèi)加入玉米淀粉攪拌，再加食用油攪拌，放一邊待用。

芋頭去皮洗凈，切成小塊，放進(jìn)蒸盤內(nèi)，再將排骨放在芋頭上面。

蒸鍋內(nèi)加水煮開，將蒸盤放進(jìn)去，大火蒸上汽，再調(diào)中火蒸半個(gè)小時(shí)，這樣芋頭蒸排骨就做好了。

排骨吃起來很嫩，芋頭吃起來軟糯入味。

以上四種芋頭吃法都很有特點(diǎn)，大家可以嘗試做著吃。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。