導(dǎo)讀難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料三黃雞500沙姜三小塊生抽適量耗油適量鹽適量小蔥適量大蒜瓣2個(gè)生粉適量沙姜炒雞的做法步驟1.沙姜拍碎切成小丁，大蒜....

難度：切墩(初級(jí))	時(shí)間：10-30分鐘
主料
三黃雞500	沙姜三小塊
生抽適量	耗油適量
鹽適量	小蔥適量
大蒜瓣2個(gè)	生粉適量

沙姜炒雞的做法步驟

1. 沙姜拍碎切成小丁，大蒜瓣拍一下切幾刀，我比較喜歡沙姜味所以多放了點(diǎn)。

2. 三黃雞洗凈切塊，加入料酒生抽少許鹽淀粉腌制15分鐘。

3. 鍋里加油，放入沙姜和大蒜瓣爆香。

4. 把腌制出的血水倒掉，再把雞肉倒入鍋中翻炒。

5. 加入少許生抽和鹽，炒一會(huì)，然后加入一小碗水中火煮5分鐘（不建議用不粘鍋因?yàn)槭詹涣酥╁伬锓序v然后嘗下湯汁咸不咸，你懂的，然后繼續(xù)煮。

6. 鍋里收汁差不多了，碗里加點(diǎn)水加少許淀粉耗油和生抽攪拌均勻，倒入鍋里再炒幾分鐘，出鍋。

7. 炒好啦，出鍋。