導(dǎo)讀Bye花花用料茄子2個(gè)蒜2瓣鹽少許豆瓣醬一勺生抽5ml紅燒醬油2勺胡椒粉、蔥適量菜籽油小半鍋淀粉少許辣椒粉適量做法步驟1、黑皮茄子洗凈切滾刀。2、坐鍋燒熱后....

By e花花

用料

• 茄子 2個(gè)
• 蒜 2瓣
• 鹽 少許
• 豆瓣醬 一勺
• 生抽 5ml
• 紅燒醬油 2勺
• 胡椒粉、蔥 適量
• 菜籽油 小半鍋
• 淀粉 少許
• 辣椒粉 適量

做法步驟

1、黑皮茄子洗凈切滾刀。

2、坐鍋燒熱后放菜籽油。燒至冒泡后消失，放入茄子中火炸。

3、炸至金黃色撈出控油。

4、鍋里留少許底油，放入大蒜，蔥，爆香出味。放入炸過的茄子。

5、豆瓣醬，紅燒醬油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，少許鹽，兌成一碗汁。

6、均勻的沿著圓圈的方式緩緩倒入。稍微翻動(dòng)鍋鏟，均勻的讓每一塊茄子都入味上色。大火收汁就行了。

7、完成啦！是不是很有食欲呢

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