導(dǎo)讀司康方制作方法。配料成分黃油：35g低粉：57g高粉：43g泡打粉：3.5g糖粉：23g奶粉11g鹽：1.2g牛奶：37g淡奶油25g高越莓：37g朗姆酒或....

司康方制作方法。

配料成分

黃油：35g 低粉：57g 高粉：43g 泡打

粉：3.5g 糖粉：23g 奶粉11g 鹽：

1.2g 牛奶：37g 淡奶油25g

高越莓：37g 朗姆酒或白蘭地：5g

1、黃油融化、加入糖粉拌勻，在這里黃油可以直接用手融化就可以了。

2、加入面粉攪拌。

3、將面團(tuán)開膛加入牛奶、淡奶油拌勻

因?yàn)辄S油和糖比較少會(huì)有點(diǎn)干，加上牛奶就不會(huì)那么干，所以牛奶和面粉可以一塊放，這樣方便揉勻。

在這一步的開堂就是，把面中間挖個(gè)洞，加入淡奶油和牛奶。

4、加入蔓越莓，白蘭地拌勻

蔓越莓可以和朗姆酒混到一塊兒，這樣會(huì)使蔓越莓增加濕度會(huì)更好。

蔓越莓也可以用葡萄干或紅豆來(lái)代替，也可以用南瓜但是放南瓜在里面，一定要減少一部分淡奶油和牛奶，而且要蒸熟以后加進(jìn)去的哦，就是把南瓜切成一片兒，南瓜本身就有水分了，所以淡奶油和牛奶一定要少量，要不然做出來(lái)會(huì)很稀。

5、烤盤鋪油紙、撒手粉，將面團(tuán)放上面

放入冰箱冷藏2小時(shí)印模；冷凍面團(tuán)的原因是方便更好切形狀。

下面的步驟都屬于重點(diǎn)，重要的事情說(shuō)三遍說(shuō)三遍！

提前鋪烤盤！

6、兩個(gè)小時(shí)之后把動(dòng)好的司康拿出來(lái)，切你喜歡的形狀，大小，放置烤盤上。

這個(gè)時(shí)候一定要先預(yù)熱烤箱。風(fēng)爐烤箱上火150，下火150，大約25分鐘左右。烤箱，上火180，下火150，約25分鐘左右。家里的小烤箱溫度會(huì)比較高，時(shí)間可變20分鐘。如果沒考好再加時(shí)間。慢慢加時(shí)間沒有關(guān)系，但千萬(wàn)不要烤糊了，那就沒有補(bǔ)救了。

司康切好，放入烤盤中，拿蛋液刷至表面上，第一層刷好晾干了之后在刷第二層，這樣烤出來(lái)的司康顏色更好看。

蛋液刷好之后就可以進(jìn)烤箱。

做好了之后忘拍照片了哈！發(fā)一張切小板的吧，蛋液也可以不刷哦。

司康的口感是接近餅干和面包的口感，所以喜歡吃餅干和面包的，吃貨朋友們會(huì)很喜歡，因?yàn)橐豢谀銜?huì)吃到兩種口味噢！