導讀今天要跟大家分享的美食是用豆腐搭配豬肉，還有芹菜做出來的豆腐蒸芹菜肉丸。這道豆腐蒸芹菜肉丸，葷素搭配非常合理，既有蔬菜也有肉類，營養豐富且均衡。最重要的是做....

今天要跟大家分享的美食是用豆腐搭配豬肉，還有芹菜做出來的豆腐蒸芹菜肉丸。這道豆腐蒸芹菜肉丸，葷素搭配非常合理，既有蔬菜也有肉類，營養豐富且均衡。最重要的是做法特別簡單，做出來特別好吃。這樣做出來的豆腐芹菜肉丸，鮮嫩爽口，香辣解饞。那么接下來咱們就一塊去看一下這道豆腐蒸芹菜肉丸是如何制作出來的吧。

【豆腐蒸芹菜肉丸】

【制作食材】豆腐，芹菜，豬肉，食用鹽，生抽，蠔油，花椒粉，料酒，淀粉，食用油，青紅椒，大蒜，水淀粉

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是豆腐蒸芹菜肉丸，做起來特別簡單，吃起來鮮嫩爽口，香辣解饞。先來把做豆腐蒸芹菜肉丸需要用到的材料全部準備好，首先要準備一塊豆腐，豆腐不用太多，半斤左右即可，然后再準備三兩豬瘦肉或者是直接準備三兩豬肉末，接著再準備一顆稍微大一點的芹菜，然后再準備適量的食用鹽，生抽，蠔油，花椒粉，料酒，淀粉，食用油，一根青辣椒一根紅辣椒，然后再準備三瓣大蒜和一小碗水淀粉就可以了。

2、如果你準備的是整塊的豬肉，那么第1步是先將豬肉清洗干凈，然后將其剁成豬肉末，剁好的豬肉末直接放到一個碗中備用，接下來再來將芹菜處理一下。芹菜先擇干凈，然后再清洗干凈，清洗完了之后將其從根部分離，接著將芹菜用刀背拍松散，然后切成碎丁，切好的芹菜丁放到一個大碗中，然后把豬肉末放到芹菜丁中。

3、接著向豬肉末和芹菜中加入適量的食用鹽，生抽，蠔油，花椒粉，料酒，然后用筷子將它們充分攪拌均勻，攪拌好之后，再放上一點淀粉，攪拌均勻放到一旁待用。

4、豆腐先洗一下，然后控干表面的水分，接著將其切成薄片，片要稍微大一點，切完之后咱們將其放到一個盤中備用，接下來取來平底鍋，然后燒上適量的食用油，放入豆腐煎一下。等到豆腐兩面煎至金黃之后將其控油撈出，放到盤中備用。

5、抓取一點做好的芹菜肉末餡料，然后將其放到手中團成丸子，接著放到豆腐上面。接下來起鍋燒水，蒸鍋內的水燒開之后咱們將豆腐芹菜肉丸全部放到鍋中。接著繼續用大火將它們蒸20分鐘。

6、將準備好的青紅椒洗凈，然后切成碎丁，切完之后先放到一旁，接著把大蒜切成大蒜末。鍋中燒上適量的食用油，然后放入蒜末炒香，接著加入適量的生抽和蠔油翻炒均勻，再倒入水淀粉，熬至湯汁濃稠，把青紅椒放進去翻炒一下關火待用。

7、蒸好的芹菜丸子取出來澆上剛剛炒好的料汁，一道特別美味的豆腐蒸芹菜肉丸就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、用刀背將芹菜拍松散的目的是使芹菜更容易入味。

2、豬肉可以準備純豬瘦肉，也可以準備帶有少量肥肉的豬肉。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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