導讀糖醋、蒜香、紅燒、燉、炸、烤等等吃排骨的方法都吃膩了吧，今天換個口味，來這道清淡一點的蒸排骨嘗嘗吧！By小魚哥的私房用料排骨適量面粉適量料酒適量姜絲適量淀粉....

糖醋、蒜香、紅燒、燉、炸、烤等等吃排骨的方法都吃膩了吧，今天換個口味，來這道清淡一點的蒸排骨嘗嘗吧！

By 小魚哥的私房

用料

• 排骨 適量
• 面粉 適量
• 料酒 適量
• 姜絲 適量
• 淀粉 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量
• 油 適量
• 胡椒粉 適量
• 蔥綠 適量
• 小米辣(裝飾) 適量

做法步驟

1、排骨切塊，撒面粉加適量水，

2、將排骨中的血沫都吸附干凈倒出，

3、再用清水沖洗干凈，

4、排骨擦拭干凈，倒入料酒、鹽、糖、胡椒粉拌勻，腌制15～20分鐘，

5、再加適量淀粉、油拌勻，

6、裝盤撒上姜絲，

7、上鍋蒸50分鐘即可。

8、生活需要儀式感，簡簡單單擺個盤。

9、少了油膩，多了清淡，你也來試試吧！

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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