導讀，今天小編就來聊一聊關于怎么做正宗的麻辣牛肉干?接下來我們就一起去研究一下吧!怎么做正宗的麻辣牛肉干牛肉切條備用將切好的牛肉條放在大碗里，放雞蛋清，鹽攪拌均....

，今天小編就來聊一聊關于怎么做正宗的麻辣牛肉干?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎么做正宗的麻辣牛肉干

牛肉切條備用將切好的牛肉條放在大碗里，放雞蛋清，鹽攪拌均勻腌制5—10分鐘將腌制好的牛肉放入鍋里去血水水煮沸就可以了撈起，濾水備用燒油，我用的菜籽油，油燒開才沒有菜油味，然后關火讓油溫降下來。炸牛肉的時候一定要用小火，油要把牛肉全部包住，不停的翻炒，確保那個牛肉都受熱，想吃干點的我這個樣子（黑了）就可以起鍋了。拌牛肉了，多余的油倒出去，剩一點點，來小火放辣椒面，花椒面，白糖，鹽，味精，雞精，攪拌均勻嘗味道，根據自己口味放佐料（我口味重一般5湯匙辣椒，2湯匙花椒）所有味道放完，最后放芝麻炒香，大功告成了，關火，放鍋里半小時收汁，放涼。成品出爐了！！！辣,小吃,