導(dǎo)讀南方的氣溫漸漸的回升，已經(jīng)能感受到夏天的氣息了。老公最近下班回來都會(huì)喝上一些啤酒，適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)酒對(duì)身體還是有好處的。老公對(duì)飯菜要求不好，只要夠入味就行。他的下....

南方的氣溫漸漸的回升，已經(jīng)能感受到夏天的氣息了。老公最近下班回來都會(huì)喝上一些啤酒，適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)酒對(duì)身體還是有好處的。老公對(duì)飯菜要求不好，只要夠入味就行。他的下酒菜一般是拍黃瓜或者涼拌木耳，偶爾會(huì)給他做一些鹵菜，換換口味。龍寶家做鹵菜，以前都是鹵牛肉，不過最近牛肉漲價(jià)，有點(diǎn)吃不起了。

聽朋友說豬舌頭鹵出來也很好吃，關(guān)鍵還便宜，生的豬舌頭才18塊錢一斤，比55塊錢一斤的牛肉便宜了一大半。試著做了幾次，鹵好的豬舌頭咸香入味，肉質(zhì)厚實(shí)有嚼勁，口感跟鹵牛肉相差無幾，老公很喜歡吃。今天就給大家分享一下鹵豬舌頭的做法，需要準(zhǔn)備的食材有：豬舌頭 1個(gè)，香料包 1個(gè)，生姜 一塊，蔥白 適量，生抽 5湯匙，蠔油 3湯匙，鹽 適量，辣椒油 2湯匙，蒜米 2瓣。

第一步：生姜去皮切薄片，蔥白切成小段，準(zhǔn)備一個(gè)香料包，或者按照喜好用八角、桂皮、香葉和草果之類的香料搭配。

第二步：盛一鍋冷水，放入一半姜片和幾根蔥白，放入豬舌頭和豬尾巴，開大火煮開5分鐘撈出來過涼水。買豬舌頭的時(shí)候老板說2樣一起買便宜點(diǎn)就一起收了。

第三步：豬舌頭和豬尾巴切成5厘米長(zhǎng)一段，放入砂鍋里，加適量的水，放入香料包、姜片、蔥白、生抽、蠔油和適量的鹽，開大火煮15分鐘。

第四步：豬尾巴煮到軟糯后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘關(guān)火，把豬舌頭和豬尾巴泡在鹵汁里2個(gè)小時(shí)，充分入味。鹵汁用厚的保鮮袋裝起來放冰箱里冷凍，就是老鹵汁了，炒菜的時(shí)候放一點(diǎn)也很香。

第五步：豬尾巴撈出來瀝一下水分，切成薄片。一個(gè)豬舌頭切出來還挺多的。

第六步：切好的豬舌頭一片一片疊起來擺成圓環(huán)形，中間留個(gè)空位。

第七步：準(zhǔn)備一個(gè)小味碟，放2湯匙辣椒油，加上蒜末，放到盤子中間，就可以端上桌了。吃的時(shí)候蘸一點(diǎn)辣椒油，好吃又解饞。

下酒菜，老公就愛這一碟，比牛肉便宜又好吃，做法很簡(jiǎn)單，焯水后鹵上半個(gè)多小時(shí)就可以了。豬舌頭這做法真不錯(cuò)，咸香入味，好吃有嚼勁，下酒菜別錯(cuò)過。

今天分享這篇鹵豬舌頭的做法，您喜歡嗎？下酒菜，您家喜歡吃什么呢？如果您有什么建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點(diǎn)是龍寶前進(jìn)的動(dòng)力，如果您喜歡今天分享的內(nèi)容，請(qǐng)收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創(chuàng)美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！