導讀說起發糕，想必很多人都是吃過的，發糕吃起來口感特別的好，蓬松軟糯，而且做法非常簡單，比饅頭工序要簡單許多，卻比饅頭好吃很多。用來做早餐最適合不過，早餐吃不完....

說起發糕，想必很多人都是吃過的，發糕吃起來口感特別的好，蓬松軟糯，而且做法非常簡單，比饅頭工序要簡單許多，卻比饅頭好吃很多。用來做早餐最適合不過，早餐吃不完，下午在火上烤一下，外表酥脆，里面柔軟香甜，充斥著濃濃的米香，大人小孩都愛吃。

發糕的做法也非常簡單，提前一天晚上攪好面糊，然后第二天一早，攪一攪，蒸一蒸就成了。用來搭配豆漿或者牛奶，就是一頓豐盛的早餐。

以前做發糕的時候只能用面來做，但是現在不同了，發糕的做法也是有很多種的，今天給大家分享的這款發糕，不用放面粉，用的是大米粉，可以直接買現成的大米粉，也是可以把大米放在機器里攪拌成米粉，再調成米糊。

大米粉400克，白糖200克，溫水適量，酵母3克，大家可以根據自己家人喜歡的程度來減量或者是增量，準備好所有的食材之后，把大米粉放入盆中，再放入白糖和酵母，一邊倒溫水，一邊慢慢的攪拌成面糊，只要沾上筷子不易掉下來就可以了。

面糊攪拌好之后，放在溫暖的地方發酵至原來的2倍大，面糊發酵好之后再攪拌一下，然后準備模具，把準備好的模具刷層油，將面糊倒進模具中，表面撒上自己吃的干果或者是紅棗，蔓越莓干等一些點綴一下，然后放入蒸鍋上蒸20分鐘，蒸成的發糕每個都是裂開了口，蓬松香甜，越嚼越香！