導讀涼拌萵苣筍作料：萵苣筍約450克（1磅）調味料：麻油、生抽各1湯匙糖1茶匙辣椒油1／2茶匙（隨意）準備：萵苣筍從莖的一頭，撕去外皮，綠葉部分不用，洗凈切滾刀....

涼拌萵苣筍

作料：

萵苣筍約 450 克（1 磅）

調味料：

麻油、生抽各 1 湯匙 糖 1 茶匙 辣椒油 1／2 茶匙（隨意）

準備：

萵苣筍從莖的一頭，撕去外皮，綠葉部分不用，洗凈切滾刀塊，約得半

磅。

做法：

1、萵苣筍放入有封鏈膠袋內，從左右兩頭拉向中央，留 3 厘米開口泄氣，

大火熱 2 分鐘，移出倒入疏箕內瀝水，擱涼。

2、配好調味料，淋在離宦筍上供食，或先行冷藏，供食時再淋調味料供

食。

提示：

洋芹菜（西芹）亦可用作涼拌，撕根去葉后切 5×2 厘米長條，如上法處

理。