導(dǎo)讀說到紅鯛魚，不知道有多少朋友吃過，紅鯛魚肉質(zhì)鮮美，而且骨頭少，連老人和小孩都非常的適合吃，并且它的價(jià)格很親民，跟普通的淡水魚價(jià)格差不多！紅鯛魚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有....

說到紅鯛魚，不知道有多少朋友吃過，紅鯛魚肉質(zhì)鮮美，而且骨頭少，連老人和小孩都非常的適合吃，并且它的價(jià)格很親民，跟普通的淡水魚價(jià)格差不多！紅鯛魚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，吃法也非常的多！這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享其中一個(gè)非常美味的做法【紅燒紅鯛魚】，喜歡吃紅鯛魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：紅鯛魚1條，生姜1塊，小米椒3個(gè)，小蔥1根，大蒜5瓣，豆瓣醬1湯匙，食鹽2茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，水淀粉適量，香菜1根

第一步：將紅鯛魚清洗干凈，然后用料理刀，在紅鯛魚的表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均勻，再撒上適量的食鹽，涂抹均勻備用！

第二步：將小米椒切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，小蔥切碎成蔥花，全部一起放到碗里備用！

第三步：起鍋燒熱，再加油燒熱，然后將魚放到鍋里煎，煎至兩面焦黃，再盛出備用！注意：煎魚的時(shí)候熱鍋涼油才不會(huì)粘鍋，魚皮才不會(huì)掉，煎出來的魚才會(huì)更好看，還有魚下鍋前，油溫一定要高！

第四步：鍋內(nèi)留底油，然后將配料（姜末，蒜末，蔥花，小米椒碎）放入鍋中，小火炒香，炒香后放入1湯匙的豆瓣醬，再小火炒出紅油，接著放入2碗清水，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，然后攪拌均勻，大火煮沸。煮沸之后，將煎好的紅鯛魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火燜煮12分鐘！

第五步：等到湯汁所剩不多時(shí)，淋入少許的水淀粉，然后大火收汁，等到湯汁濃稠時(shí)，將紅鯛魚盛出，擺入盤中，再將湯汁淋到紅鯛魚上面！

最后再放上香菜葉子點(diǎn)綴，這樣一道香辣可口，美味下飯的【紅燒紅鯛魚】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒紅鯛魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享!！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒時(shí)間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！