導(dǎo)讀國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好!玉米含有豐富的氨基酸，能促進(jìn)大腦細(xì)胞代謝，常吃對身體非常有益處。但是，常吃煮出來的玉米，有時候會膩，所以今天我要用玉....

國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好!玉米含有豐富的氨基酸，能促進(jìn)大腦細(xì)胞代謝，常吃對身體非常有益處。但是，常吃煮出來的玉米，有時候會膩，所以今天我要用玉米做個不一樣的美味，只需要搭配一個雞蛋，就能做出清脆香甜的黃金玉米烙。感興趣的朋友，快來學(xué)一學(xué)吧！

【黃金玉米烙】

【基本材料】玉米兩根，雞蛋1個，淀粉30克，白糖，食用油

【基本步驟】

1. 首先準(zhǔn)備兩根新鮮的玉米，把玉米的葉子掰掉，玉米須須也要給去干凈。準(zhǔn)備一口鍋，把玉米放進(jìn)鍋里，然后給鍋中倒進(jìn)去清水，水量要能淹過玉米，然后開大火煮玉米。等把玉米給煮熟了，就關(guān)火。將玉米撈出來放進(jìn)涼水中，進(jìn)行降溫。

2.等清水中的玉米溫度涼下來了，就撈出來控一下水，然后放在案板上，用菜刀從中間給切成兩段，這樣就比較容易把玉米粒給扣下來了。取出一個盤子，拿一段玉米出來，用手將玉米粒給扣進(jìn)盤子里。把所有的玉米粒都剝下來后，裝盤備用。

3.準(zhǔn)備一個雞蛋，因為雞蛋殼上附著有大量大腸桿菌，所以要用食鹽水將蛋殼清洗干凈。準(zhǔn)備一個大碗，把所有的玉米粒倒進(jìn)去，然后把雞蛋直接打進(jìn)玉米粒里面，再加入30克淀粉，然后用筷子進(jìn)行攪拌，要先把雞蛋攪散，然后把雞蛋、淀粉和玉米粒攪拌均勻。

4.取出一口平底鍋，給鍋底上刷上一層食用油，開小火進(jìn)行預(yù)熱。等鍋中的油熱了，把攪拌好的玉米粒全部倒進(jìn)鍋中，用個勺子把它們給鋪平整。然后，讓玉米在小火下烙，過一會兒，用勺子撥動一下玉米邊緣，檢查它是否定型。

5.等鍋中的玉米定型了，取出食用油，順著玉米邊緣倒進(jìn)去，要多到進(jìn)去一些，然后用鏟子將玉米餅底部抄起來，讓油流進(jìn)底部，讓玉米餅浮在熱油上面。接著，把小火給調(diào)整成中火，不停的把熱油用勺子舀在玉米餅上面，繼續(xù)烙5分鐘。

6.5分鐘時間到了，關(guān)掉火。端起整個鍋，用鏟子頂著玉米餅，把鍋中的熱油給倒進(jìn)干凈的碗里。倒完后，準(zhǔn)備一個大一點的盤子，然后把盤子扣在鍋上，把鍋和盤子一起翻過來，就把玉米烙裝進(jìn)盤子里了。

7. 等玉米烙稍微涼一點了，取出家里的水果刀，把盤子里的玉米烙切成小塊的，這樣比較方便食用。最后，給玉米餅上面撒上一些白糖，一個美味的黃金玉米烙就做好了。端上桌和家人分享吧！這道菜吃起來水嫩清甜，底層酥脆，喜歡的朋友趕快做一個吧！

【愛心小貼士】

1. 炸黃金玉米烙的時候，要注意火候，尤其要注意調(diào)整火候的時間。

2. 鍋中炸完玉米烙的熱油，等晾涼之后，可以留著做其他菜的時候用。

今天的黃金玉米烙就分享到這里了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！