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文/農夫也瘋狂

2019年的春節就要接近尾聲了，馬上就要迎來正月十五元宵節了。而自古以來元宵節都是非常重視的，在各地也有著不同的習俗，其中最被人所熟知的就是猜燈謎、吃湯圓、元宵了。那元宵節所吃的元宵和湯圓到底兩者有什么區別呢？在元宵節煮湯圓的時候，是用冷水還是用熱水煮呢？其實很多人都做錯了！

在正月十五元宵節，南方地區普遍都是吃元宵，而北方則以湯圓為主。也是因為南北的飲食差異，所以每年到了元宵節，南北方的朋友就要為元宵節是吃“元宵”，還是“湯圓”而引發一系列的“唇槍舌劍”。那湯圓和元宵有什么區別呢？

其實在古代的時候元宵和湯圓是一種食品，其最早也叫“浮元子”，后來才被稱為“元宵”，一些做生意的人還美其名曰“元寶”。而在元宵節這天吃湯圓，有團圓美滿的美好寓意。這種食物主要是以糯米粉為主要食材，然后再以白糖、芝麻、豆沙、果仁等為餡，包制而成用圓形的。

湯圓和元宵的最大區別之一，那就是制作方法不一樣，很多人都清楚湯圓是包出來的，而元宵則是滾出來的。第二個不同點那就是餡料。元宵的口味比較單一，比較常見的是黑芝麻、豆沙、花生味的。而湯圓的口味比較豐富了，除了有傳統的五仁、豆沙、花生之外，還有一些鮮花、粗糧、咸菜等口味。第三個不同點那就是烹飪方式不同，元宵一般是油炸著吃，而湯圓的吃法多是以煮為主，當然了也有一些人喜歡炒著吃。那如果是煮著吃的話，湯圓是用涼水還是熱水更好呢？

煮過湯圓的就很清楚，如果是涼水的時候湯圓就下鍋了，那這樣的湯圓煮熟了之后，不僅好多會破、并且還像米糊一樣，稀稠不好吃的。正確的做法是用大火先把水燒開，等到水開始沸騰的時候，就馬上把湯圓下鍋。之后輕輕的用筷子攪動幾下，這樣做是為了避免湯圓粘鍋了，然后再蓋上鍋蓋煮上幾分鐘。等到湯圓開始一個個浮上來了，就要開始調成中小火，接著再煮上幾分鐘就可以開吃了！

在農村里有些講究的人還習慣在煮湯圓的時候加冷水，這樣煮出來的湯圓口感會更佳。具體方法是在湯圓入鍋后，當水開了之后，就加入適量的冷水，目的是要使湯水保持在似滾非滾的狀態。如此反復加入涼水兩到三次，再煮上一會兒就可以撈出來食用了。用這種方法煮出來的湯圓質軟不硬，并且更加的香甜可口哦。

馬上就要正月十五元宵節了，農夫提前祝福大家元宵節快樂。另外想要問一下，你們愛吃湯圓，還是元宵呢？歡迎大家在下方留言評論，喜歡文章的朋友們，別忘了點贊、收藏和轉發哦，記得還有關注哦！（圖片來源網絡）