導讀天氣轉熱，生菜因其含有豐富的營養成分，能刺激消化，增進食欲，有消炎、利尿等作用，已經成為大多人飯桌上的必備菜肴。生菜含水豐富口感爽脆，是夏季最受歡迎的蔬菜之....

天氣轉熱，生菜因其含有豐富的營養成分，能刺激消化，增進食欲，有消炎、利尿等作用，已經成為大多人飯桌上的必備菜肴。生菜含水豐富口感爽脆，是夏季最受歡迎的蔬菜之一。生菜幾乎沒有禁忌的問題，隨著現代對營養吃法越來越講究，由傳統的熟吃蔬菜，逐漸到現在的生吃，蔬菜沙拉、蛋糕點等都可以加入生菜一起食用，不但能很好的解膩，還能促進消化道的通暢。下面小編就給大家介紹3種生菜的做法，夏季多吃消脂又解暑，一起來看看。

健康生菜中富含有豐富的營養物質，對大家的身體健康很有好處的，那么我們在日常生活中應該怎樣挑選營養健康的生菜呢?大家在挑選生菜的時候，最重要的當然是首先要觀察菜葉的顏色是否青綠了。再者，就是要注意生菜的莖部。一般來說，生菜的莖色帶白的才是新鮮的。

生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對于人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液循環，能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對于膽汁的形成也有促進作用。

生菜如此營養，下面就來做可口美味的生菜吧!

一、生菜包

材料：蒜苗適量、肉末適量紅辣椒適量、生菜適量

做法：

1、肉末按自己平時喜歡的口味先腌制15分鐘。

2、蒜苗、紅辣椒切成小粒待用。

3、鍋內下適量的油，炒熟肉末后盛起待用。

4、下鍋內炒蒜苗粒，加入鹽和味精翻炒幾分鐘即可;(喜歡蒜味重一些的，炒的時間可短一點)。

5、最后倒入肉末和紅辣椒粒一起。

6、翻炒均勻，完成，生菜用廚房剪刀修剪成圓形。

二、蠔油生菜

材料：生菜適量、水淀粉適量、大蒜適量、蠔油適量、料酒適量、生抽/蒸魚鼓油適量、白糖適量、雞精適量、胡椒粉適量、食用鹽適量

1、蒜剁成蒜蓉，碗里加了蠔油，蒸魚鼓油，雞精，料酒，胡椒粉攪勻備用。

2、鍋內加清水，糖，鹽，油，大火燒開。

3、大火燒開后關火下入生菜，翻面即可撈出瀝水，碼盤備用。

4、另起鍋，熱鍋冷油加入蒜末小火炒香。

5、加入一碗清水燒開。

6、加入備好的調味汁攪勻再次燒開。

7、燒開后淋入水淀粉勾芡。

8、待湯汁變得濃稠后關火，澆在碼好的生菜上面，吃的時候拌勻即可。