1、香芋削皮后切成塊。2、鴨肉用十三香生抽白糖腌制約半小時(shí)。3、燒熱鍋放入姜片。4、把鴨肉倒入大火炒。5、加入生抽白糖以及少許水蓋上鍋蓋燜約十分鐘。6、然后把香芋加入再注入一碗水燜十分鐘。7、待水份將至收干的時(shí)候撒入蔥花即可上碟。