導(dǎo)讀隨著時(shí)間的悄然流逝，眨眼間，時(shí)間就來到了11月份！11月份的到來意味著冬天不會很遠(yuǎn)了，畢竟11月7日就立冬了。冬天是什么，冬天是一個(gè)長肉的季節(jié)，裹著厚厚的羽....

隨著時(shí)間的悄然流逝，眨眼間，時(shí)間就來到了11月份！11月份的到來意味著冬天不會很遠(yuǎn)了，畢竟11月7日就立冬了。冬天是什么，冬天是一個(gè)長肉的季節(jié)，裹著厚厚的羽絨服或者大衣，不管你吃了多少，小肚腩有多么鼓，身材多么的臃腫，都不會有人在意。那么，冬天適合吃什么呢？當(dāng)然是吃火鍋！火鍋，能夠滿足一切挑剔的味蕾，圍鍋熱湯涮四方。通常情況下，大家在吃火鍋時(shí)，都喜歡吃毛肚，那么，毛肚是豬肚還是牛肚？豬肚和牛肚的區(qū)別是什么？

毛肚就是牛的胃，其實(shí)是牛的四個(gè)胃中第三個(gè)胃，胃內(nèi)有許多大小不同的葉瓣，葉瓣表面有粗膜，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發(fā)黑；另外，市售的毛肚分為新鮮毛肚和干制毛肚，但都需要經(jīng)過發(fā)制才能食用，若直接入鍋涮燙食用，其口感則如同嚼橡皮，很難下咽；白色的毛肚是漂過的，屬于冷凍食品。

豬肚和牛肚的區(qū)別：

（1）營養(yǎng)價(jià)值不同

首先在蛋白質(zhì)方面，兩者都是高蛋白的，但是脂肪含量卻不同，豬肚的脂肪含量是牛肚的5倍，牛肚的營養(yǎng)也要高一些，高蛋白低脂肪，更適合現(xiàn)代人的飲食需求；

然后在膽固醇方面，一般膽固醇都會集中在動物的內(nèi)臟中，所以這部分兩者的膽固醇也會偏高，但是豬肚的膽固醇含量比牛肚要更高一些；

在微量元素方面，牛肚的鈣元素含量是每百克40毫克，而豬肚只有11毫克，而牛肚中鈉元素的含量有60.6毫克，豬肚含有75毫克左右……牛肚還是要比豬肚好的；

然后，豬肚可以健脾胃，而牛肚除此之外還可以養(yǎng)氣補(bǔ)血，所以從各方面來講，牛肚的營養(yǎng)價(jià)值要比豬肚更好，更適合家里的老人小孩食用。

（2）食用方法不同

牛肚，除了火鍋中會吃到牛肚，涼拌菜中也有牛肚的存在，還能拿來紅燒；而新鮮豬肚在上桌前，要洗三五遍才能洗干凈，在壓鍋里邊除腥、壓嫩，咕嘟嘟的那股子香味一個(gè)勁兒的往外冒，大個(gè)砂鍋端上桌，一勺子濃湯帶足了料，先喝湯，再吃肉，那滋味真是想起來都流口水~

好了，以上就是關(guān)于豬肚和牛肚的區(qū)別介紹，希望大家能夠了解。但實(shí)則，豬肚和牛肚都是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，只要我們愛吃，管它什么肚呢？大家說是不是？歡迎留言給我們。