導讀筍干正確泡發方法，飯店大廚都在用，水中加點它，筍干鮮美無異味大家好，歡迎關注，今天要跟大家分享的是筍干的正確泡發方法，說到筍干，相信大家都不陌生，這種可是竹....

筍干正確泡發方法，飯店大廚都在用，水中加點它，筍干鮮美無異味

大家好，歡迎關注，今天要跟大家分享的是筍干的正確泡發方法，說到筍干，相信大家都不陌生，這種可是竹筍最好吃的一種烹飪方法，新鮮的竹筍經過腌制晾曬后，竹筍就會變成筍干，吃起來的香味更加濃郁，反正我家里每年都會準備一些筍干，不管是單獨烹飪還是搭配其他肉類都非常的美味，并且經過晾曬后的筍干存放時間長，放上一年左右都不是問題。

筍干不僅味道好，也因為營養價值跟高而受到了大眾的喜愛，大部分人泡發筍干都是用清水老泡發，我最初學做飯菜時，不懂得怎么泡發筍干，就買過這種泡發好的筍干，但也不知是不是自己沒煮好，燒出來的筍干總是挺寡淡無味的。燒得不好吃自然也沒興趣再買了，況且外面泡發好的筍干總給我一種口感很老的感覺。

所以要想吃筍干還是得自己泡發，自己泡發筍干只用清水的話需要很長的時間，泡發的時候中途還是需要換水的，不然泡發好的筍干味道也是不鮮嫩的，其實泡發筍干也是有小竅門的，今天就教大家這個簡單實用的正確泡發筍干的小方法，飯店的大廚都在用，別只用清水，用這個水來泡發，效果完全不同，泡好的筍干鮮美還沒有異味。

這個水就是淘米水，淘米水能夠很快速地去掉筍干表面的雜質，而且相對于清水來說，淘米水是更容易將筍干泡發的，下面就來看看具體的操作步驟吧。

第一步：首先準備大米，然后用清水將大米淘洗，獲得淘米水留著備用，筍干用漏勺抖一抖將表面的一些灰塵雜質抖落掉，然后放入淘米水中。

第二步：讓淘米水完全浸泡筍干，然后蓋上一層保鮮膜之后放入冰箱中，等到筍干完全泡發之后將筍干再進行沖洗就可以了，如果有大一點的筍干的話就將大一點的筍干切開。

第三步：鍋中加入適量的清水，然后將浸泡好的筍干放入鍋中煮熟，時間不用太長，大約是5分鐘的時間就可以了，然后耨將煮好的筍干撈出來就可以了，可以直接涼拌食用，也可以炒食，味道都是非常美味的。

以上就是今天要跟大家分享的筍干的正確泡發的方法，飯店的大廚都是這樣泡發的，大家學會了嗎？淘米水泡發筍干，不僅泡好的筍干鮮嫩而且沒有其它的異味，不管怎么吃都是非常美味的，家里有做筍干的朋友，不妨按照以上的方法在家試試。

筍干的吃法一很多種，這個簡單實用的泡發筍干的方法覺得有用的話記得分享收藏，更多的精彩內容，歡迎關注我的賬號，每天都有更新。

【文案編輯】目海食王小廚