導讀雞里脊是指雞胸肉中最嫩的部分，也是整雞里最嫩的肉，位于脊椎骨旁邊。所有食材切薄片，大火快炒，低鹽調味，保持食材鮮嫩。ByAngiecharm【豆果美食官方認....

雞里脊是指雞胸肉中最嫩的部分，也是整雞里最嫩的肉，位于脊椎骨旁邊。所有食材切薄片，大火快炒，低鹽調味，保持食材鮮嫩。

By Angiecharm 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞里脊 200克
• 萵筍 150克
• 胡蘿卜 一根
• 食用油 適量
• 蠔油 1勺
• 減鹽醬油 2勺
• 玉米淀粉 1/2勺
• 水 1勺
• 黑胡椒 少許
• 朝天椒 一條

做法步驟

1、胡蘿卜、萵筍去皮備用。雞里脊提前解凍。

2、萵筍，胡蘿卜切片。雞里脊切片。

3、鍋內倒入油，油熱后倒入雞肉。

4、炒至變色。盛出備用。

5、鍋不用洗，倒入蔬菜。小火炒至斷生。

6、減鹽醬油、料酒、玉米淀粉、水混合均勻。

7、倒入雞肉。加入混合好的料汁，黑胡椒碎，朝天椒圈。

8、炒勻出鍋。

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