導讀在菜市場買菜，從來沒有買過苦菊，除了知道苦菊可以涼拌吃外就不知道怎么吃了，涼拌的苦菊不愛吃，所以我不買苦菊。今天回到家，卻看見廚房地上有4棵大的苦菊，被告知....

在菜市場買菜，從來沒有買過苦菊，除了知道苦菊可以涼拌吃外就不知道怎么吃了，涼拌的苦菊不愛吃，所以我不買苦菊。今天回到家，卻看見廚房地上有4棵大的苦菊，被告知是家里親戚自己種的，特意送來的，這怎么吃呢？趕緊咨詢周圍的朋友，找到了兩種吃法，趕緊試一試，不錯，真的不錯，這樣做的苦菊菜比涼拌的好吃。

準備食材:苦菊 雞蛋

苦菊炒雞蛋

方法:1.苦菊去掉老根黃葉，清洗干凈瀝干水，一片片剝開備用。

2.苦菊葉較長，用刀切三刀。

3.兩個雞蛋打入碗里攪成蛋液，鍋里油六成熱，倒入蛋液，大火滑炒蛋液，蛋液凝固后用鍋鏟炒碎，盛出裝盤。

4.鍋里油六成熱，倒入苦菊翻炒，炒軟出水后倒入炒好的雞蛋翻炒，放入適量的蠔油，鹽，雞精炒勻即可。

苦菊餡水餃

準備食材:苦菊 豬肉

方法:1.苦菊去除老根黃葉，一片片剝開清洗干凈。豬肉剁成肉末備用。

2.鍋里水燒開，苦菊入鍋焯一下，撈出放入冷水里散熱，再撈出擠干水備用。

3.焯過水的苦菊用刀切碎放入盆里，倒入剁好的肉末，放入適量蔥姜水，適量生抽，胡椒粉攪拌好。（蔥姜水是用切好的姜末蔥末加入適量水泡的）

4.放入適量香油，鹽，雞精攪拌均勻。

5.為了省事可以買現成的餃皮，把餡放入餃皮中間，收口處捏緊。

5.鍋里水燒開，放入餃子，用鍋鏟輕輕推動水餃，防止粘鍋。水燒開后倒入適量冷水降溫，水再次燒開后，再次倒入適量冷水，水燒開水餃上浮后即可出鍋。

6.喜歡吃辣的可以調點辣椒油，用餃子粘著辣椒油吃特別香。