導讀開春必吃的嫩芽菜，營養豐富口感美味，觀賞效果也不錯最近小花逛菜場的時候發現了一種蔬菜，它長得比較奇怪，跟一般的蔬菜并不一樣。但是仔細看看還覺得有點眼熟，后來....

開春必吃的嫩芽菜，營養豐富口感美味，觀賞效果也不錯

最近小花逛菜場的時候發現了一種蔬菜，它長得比較奇怪，跟一般的蔬菜并不一樣。但是仔細看看還覺得有點眼熟，后來一問才知道，原來它就是小時候經常看到的野菜。

以前在農村的時候出門就能看到一大片，想吃了就采一點回家，現在居然變成了市場里的蔬菜，而且價格還不便宜。這種野菜名叫“刺老芽”，大家見過嗎？今天就帶你們來認識一下。

其實刺老芽長得和香椿很像，也是一根根嫩芽，很多人都搞不清楚，但其實兩者的區別還是挺大的。刺老芽是一種木質化植物，一般長在北方地區，南方見到的相對少一點。它喜歡長在光線好的地方，因此想要找它的話得去一些向陽的位置，因為它只有在陽光下才能快速冒出嫩芽，而這個嫩芽就是人們最喜歡吃的野菜。

刺老芽以前見到的比較多，但是現在確實少見了，野生的幾乎很難找到，因此很多蔬菜基地就開始人工培育這種野菜。因為它營養豐富，口感美味，因此深受大家的歡迎，很多人都愿意多花點錢來購買，比起一般的蔬菜更加珍貴一些。

只需要采摘來之后將它洗干凈，然后用雞蛋或者臘肉炒一炒就行了。喜歡素食的就直接將它焯水之后涼拌即可，味道實在太棒了，保證你吃過一次就會上癮。

這種野菜除了能吃，觀賞效果也不錯，因此也有人將它移栽到花盆里去，當成觀賞植物，同時想吃了隨時能摘也不錯。只要養在陽光好的院子或者陽臺就行了，播種的時候最好使用酸性土壤，保持溫暖的環境，同時還需要保持空氣濕潤，這樣植株就能快速生長。如果空氣太干的話，嫩芽的口感可能會受到影響，所以在這個方面要多加注意，經常往空氣中噴水來提高濕度。

等到長出10厘米左右的嫩芽時就可以移栽了，準備好松軟透氣的沙質土，保持充足的光照和濕潤的環境即可正常生長。春季是它生長的重要階段，需要施加肥料來保持生長力，可以在盆土里面加點牛羊糞便，后期適當地追肥即可。小小的嫩芽不僅好看，而且吃起來更加美味，這樣的植物養在家里實在是太劃算了。

不知大家有沒有吃過這樣的野菜，如果沒有的話真的建議去嘗試一下，味道真心不錯。大家小時候都吃過什么美味的野菜呢？歡迎留言分享哦。