導讀蜂蜜軟麻花：在西安的幾個古街游走，經常被售賣的麻花勾起饞蟲，看著頻繁撈起的成品堆積，想象著無數次被透析使用過的底油，欲望就退卻了。嘿嘿，至少還沒到饑餓的急需....

蜂蜜軟麻花：在西安的幾個古街游走，經常被售賣的麻花勾起饞蟲，看著頻繁撈起的成品堆積，想象著無數次被透析使用過的底油，欲望就退卻了。嘿嘿，至少還沒到饑餓的急需填飽肚子的地步。周末閑暇，在家里自己搗鼓制作吧。

材料：普通面粉300克，酵母3克，食鹽2克，白糖30克，蜂蜜20克，一個雞蛋和牛奶共計180克，黃油15克，高鈣奶粉一小袋20克（若無亦可，液體減少十克）。做法：1.將除黃油外的所有材料放進一個活面盆里，攪拌均勻，下手揉成團，很濕潤粘膩。2.加室溫軟化好（或隔熱水融化）的黃油，繼續揉面至黃油充分吸收，面團光滑上筋。

3.揉好的面團蓋保鮮膜餳發至兩倍大（我是提前一晚活好面，放冰箱冷藏發酵，第二天早上提前取出回溫），準備制作。4.案板上抹薄油，取出面團，搓成長條，分切成大小均勻的劑子。取一個劑子，搓成細長條，捏住兩端朝反方向卷搓幾下，對折收攏，會自動扭纏在一起，再次捏住兩段朝反方向卷搓幾下，對折收攏，又一次扭纏在一起，一個麻花就盤成了，將收口的開端塞進另一端的盤環內即可。5.依次做好所有的麻花胚子，排整齊，蓋保鮮膜二次醒發10分鐘左右。6.鍋里倒能浮起麻花的油量，開火加熱，插入一根筷子檢驗油溫～筷子四周很快冒小泡，就可以下入麻花生胚炸制。7.不斷用筷子撥動，至均勻上色金黃，即可撈出控油。炸完所有的麻花，裝盤上桌開吃啦！——蓬松酥軟，喧騰綿密，簡直誘人的不得了。炸制的時候，吃貨就忍不住吃開了，連聲說好吃、真不錯！

Tips:1.這個甜度輕微，喜歡吃甜的再多些白糖，甜一些會更誘惑。2.這個配方成品十分的宣軟，麻花收口一定要別緊。我的麻花酥軟的散開了股。3.這款蜂蜜軟麻花吃出了小時候那種難以忘懷的誘人的熱狗味道，里邊卷上脆皮腸，妥妥的就是熱狗了。

一起炸了香酥油條。吃不完的裝保鮮袋冷凍，下次吃的時候提前取出回溫，微波爐加熱即可，快捷省事。