導讀榨菜肉末蒸羅非魚榨菜不僅有著"天然味精"的美譽，更是魚腥味的克星，伴著清蒸后鮮美嫩滑、又無細刺的魚肉，只是想想就令人食指大動。·難度：一般·烹飪時間：12分....

榨菜肉末蒸羅非魚

榨菜不僅有著"天然味精"的美譽，更是魚腥味的克星，伴著清蒸后鮮美嫩滑、又無細刺的魚肉，只是想想就令人食指大動。

· 難度：一般

· 烹飪時間：12分鐘

· 口味：鮮

食材

· 1條羅非魚

· 50克肉末

· 30克榨菜

· 各10克紅椒絲、姜絲

· 3克蔥花

· 3克鹽

· 各10毫升食用油、蒸魚豉油、料酒

· 5克蠔油

做法

1 在處理好的羅非魚身上劃幾刀。

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2 在羅非魚身上抹上鹽，腌漬10分鐘。

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3 取一碗，放入肉末、榨菜，加入食用油、紅椒絲、蒸魚豉油、蠔油、料酒。

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4 攪拌均勻，待用。

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5 將拌好的肉末塞一些到魚肚里面，再將剩余的涂在魚的表面，放上姜絲。

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6 取電蒸鍋，注入適量清水燒開，放上羅非魚。

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7 蓋上蓋，將時間調(diào)至"10"。

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8 揭蓋，取出蒸好的羅非魚。

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9 撒上蔥花即可。

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