導(dǎo)讀蘆蒿是江南水鄉(xiāng)人家的家常菜喲，現(xiàn)在在北京也能吃到啦！今天給大家推薦蘆蒿炒肉絲。By好吃的大懶貓用料里脊肉130蘆蒿200青紅椒80鹽2克生抽10克味精3克蔥....

蘆蒿是江南水鄉(xiāng)人家的家常菜喲，現(xiàn)在在北京也能吃到啦！今天給大家推薦蘆蒿炒肉絲。

By 好吃的大懶貓

用料

• 里脊肉 130
• 蘆蒿 200
• 青紅椒 80
• 鹽 2克
• 生抽 10克
• 味精 3克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量

做法步驟

1、里脊肉切絲、蘆蒿切段（在清水里浸泡5分鐘撈出），青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切絲

2、鍋燒熱，下涼油，接著下肉絲，用筷子輕輕滑散撈出備用。

3、鍋留底油，下蔥姜蒜炒香，再依次下入青紅椒絲和蘆蒿炒半分鐘

4、放入肉絲，然后加入生抽、鹽、味精，快速翻炒均勻。

5、出鍋裝盤

小貼士

1、把蘆蒿放入清水中浸泡，這樣炒出的蘆蒿會(huì)更爽脆。 2、滑肉絲時(shí)放的油要比炒菜的時(shí)候多一些。