<span class="answer">導讀</span>花雕雞是廣東的一道地方傳統名菜，屬于粵菜系，在蒸花雕雞的時候，整個廚房充盈著迷人馥郁的清香，花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。以其獨特的口感和....<p>花雕雞是廣東的一道地方傳統名菜，屬于粵菜系，在蒸花雕雞的時候，整個廚房充盈著迷人馥郁的清香，花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。以其獨特的口感和味道深得廣大群眾的喜歡。</p><p>今天我們不用整雞，只用雞腿肉來做，成菜后肉質爽滑，酒香濃郁，食過返尋味哦（粵語）！</p><p><img alt="如何做蒸雞腿好吃又簡單（這是雞腿的特別做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ccab6d4d5fdd496a8621e6c15acc113e.jpg"/></p><p><strong>食材&amp;配料：</strong></p><p><img alt="如何做蒸雞腿好吃又簡單（這是雞腿的特別做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f30c4e0641734e70bb4f72124f6cef5e.jpg"/></p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.雞腿洗凈，剔去骨頭，沿著雞骨頭劃上一刀，順著骨頭邊分離</p><p><img alt="如何做蒸雞腿好吃又簡單（這是雞腿的特別做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c20843a27d43499b90149aec9d0c30f7.jpg"/></p><p>2.分離出來的雞肉鋪放在案板上，在肉厚的部位劃上幾刀</p><p><img alt="如何做蒸雞腿好吃又簡單（這是雞腿的特別做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e8346a1128c44d0d9d41458170b4b95a.jpg"/></p><p>3.雞肉放入碗中，加入半勺花雕酒、鹽抓拌均勻腌制15分鐘備用</p><p><img alt="如何做蒸雞腿好吃又簡單（這是雞腿的特別做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/88db65465a154ee3bb7bac4609dde3e7.jpg"/></p><p>4.起鍋燒水，放入雞腿骨、桂皮、八角、香葉、冰糖、姜片、小蔥、紅棗、枸杞、大火煮15分鐘，用勺子撇掉浮沫</p><p><img alt="如何做蒸雞腿好吃又簡單（這是雞腿的特別做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6331449084814f13b0f1a23fdcd3db0b.jpg"/></p><p>5.過濾一下湯汁，把湯汁晾涼</p><p><img alt="如何做蒸雞腿好吃又簡單（這是雞腿的特別做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e7f293760c6e46648ac2e1c2e60615f2.jpg"/></p><p>6.用錫紙把雞腿肉卷成一個卷，兩端收緊</p><p><img alt="如何做蒸雞腿好吃又簡單（這是雞腿的特別做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/42b21d6705ba431cb2344e8847e7bd69.jpg"/></p><p>7.水燒開后，放入雞腿肉大火蒸熟</p><p><img alt="如何做蒸雞腿好吃又簡單（這是雞腿的特別做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6e73e5f2057d4169b7886e3b27a56c7d.jpg"/></p><p>8.蒸熟的雞腿肉取出晾涼，放入高湯碗置于冰箱保鮮層，浸泡一個晚上</p><p><img alt="如何做蒸雞腿好吃又簡單（這是雞腿的特別做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c0da2c9885d94d678efdddb1be915446.jpg"/></p><p>9.取出后切成厚片擺盤，淋入高湯汁即可上桌</p><p><img alt="如何做蒸雞腿好吃又簡單（這是雞腿的特別做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2acff7d2a7fe47138cb30e3cba7caef4.jpg"/></p><strong>我是匯食，美食每天更新，點贊關注不迷路哦！</strong>, <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！