導讀在威海不但可以觀賞到大天鵝，還可以吃到天鵝蛋。你信不信？威海是大天鵝冬天的棲息地，每年冬天都有大批量的天鵝從遙遠的西伯利亞飛到威海的東海岸一些海灣里越冬。因....

在威海不但可以觀賞到大天鵝，還可以吃到天鵝蛋。你信不信？

威海是大天鵝冬天的棲息地，每年冬天都有大批量的天鵝從遙遠的西伯利亞飛到威海的東海岸一些海灣里越冬。因此來威海看天鵝這是真的。可能吃到天鵝蛋應該不是真的吧，因為天鵝每年春天都要飛回西伯利亞去產卵繁育后代，大冬天的大天鵝也不會下蛋的，在威海能吃到天鵝蛋顯然是假的。

還真不是假的。在威海還真能吃到天鵝蛋，只不過這里說的天鵝蛋其實是一種海鮮，一種貝類，書名叫紫房石蛤。看就是它：

這種貝類個頭很大，概因形似天鵝蛋而被威海當地人稱為天鵝蛋。這種貝類非常鮮美，屬于比較高檔的海鮮，在當地海鮮餐館里大都有辣炒天鵝蛋、娃娃菜炒天鵝蛋、原殼清蒸天鵝蛋、溫拌天鵝蛋等。

下面要給大家介紹的是用天鵝蛋包水餃這道威海美食。

首先是剖開天鵝蛋取肉：

看到了吧，它的殼里面是紫色的，所以叫紫房石蛤。還有一特點它有兩個貝柱，而扇貝只有一個貝柱。

取出的肉需要去掉胃腸部分、黑色部分：

天鵝蛋的肉盡量不要水洗，過水后原汁流失，鮮味大減，可以直接清理干凈備用：

包天鵝蛋餃子一定要用韭菜提味，用這種紫根或紅根韭菜最佳：

用油炒一個母雞蛋：

天鵝蛋、韭菜、母雞蛋三樣主料調制餃子餡：

包成皮薄餡大的大餃子：

鮮美無比的天鵝蛋餃子，不，應該說是天鵝蛋 鳳凰蛋餡的餃子，真是鮮美無比呀！不信你來威海嘗嘗。有天鵝，想吃天鵝肉卻吃不到，能吃到天鵝蛋，卻不是天鵝下的蛋。