導讀大家好！有時在工作聚餐時也有了一起包餃子的環節，有時在過節過年的時候也會有包餃子的習慣，甚至有時工作休息時也會約上三五好友一起包餃子吃。包餃子其實最主要的還....

大家好！有時在工作聚餐時也有了一起包餃子的環節，有時在過節過年的時候也會有包餃子的習慣，甚至有時工作休息時也會約上三五好友一起包餃子吃。

包餃子其實最主要的還是在于餃子餡，餃子餡有許多種，如豬肉韭菜餡、胡蘿卜豬肉餡、鮮菇豬肉餡等等多種多樣，每一種味道都不同，各有各的美味好吃。

今天小編想與你分享另外一種餃子餡，也是十分的美味，味道鮮美還營養，而且吃起來也不會覺得油膩哦，特別適合在天冷的時候食用，一口一個根本停不下來。想知道的話就一起來看看吧！

【準備食材】

白蘿卜、香菇、肉末、蔥花、生抽、老抽、蠔油、食鹽、食用油等

首先第一步我們需要準備一個新鮮且頭適中的白蘿卜，接下來我們開始切蘿卜，先將蘿卜的頭尾給切掉，再將蘿卜的底部一片切下來，這樣我們在切蘿卜的時候蘿卜不容易打滾起到固定的作用。然后將蘿卜切成一片一片的，接著再把其改刀切成蘿卜絲。

下面我們需要起鍋燒水，白蘿卜絲焯過一遍水，焯水之后撈出還需要再過一遍涼水，最后再將蘿卜絲切成小碎丁，這樣白蘿卜的準備工作就差不多了。

接下來第二步我們需要再準備一些香菇，同樣的先把香菇清洗干凈切成薄片，再接把香菇片切成香菇碎，最后再將香菇剁成香菇末放在碗里備用。跟著再準備一小把的香蔥切成蔥花，切好的蔥花放在碗中備用。

第三步就是開始準備肉餡了，選擇的肉也是有點講究的，最好是三分肥七分瘦的豬肉，這樣做出來的肉餡口感既不會太差也不會太膩。現在我們把豬肉的皮給去掉，將剩下的豬肉切成長條，再肉條切成肉丁，接著再改刀剁成肉末放在碗中備用即可。之所以要去掉豬肉皮，是因為豬肉皮比較粗糙，并不適合做餡料。

第四步就要開始調肉餡了，在碗中分別加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽，先將它用筷子往同一個方向攪拌均勻，直到有些許的粘稠狀態才足以說明肉餡已經調好了。

第五步就是要開始調白蘿卜餃子餡了，我們要將準備好的蘿卜碎和香菇末一起放入調好的肉餡里，繼續給它攪拌均勻，要讓所有的食材能夠均勻地粘裹在一起；接著我們再把切好的蔥花倒入里面，然后用熱油把蔥花的香味激發出來，然后再繼續給它攪拌均勻靜置20分鐘讓它充分的入味即可。

餃子餡已經大功告成了，接下來第六步就開始包餃子啦，取適量的肉餡放在餃子皮上面，然后把餃子皮對折起來，用大拇指和食指把其捏得緊實些，再向兩旁擠出一點褶皺將它捏得緊實一些，可千萬不要露餡哦。這樣餃子就包好啦！你學會了嗎？

最后我們就可以開始煮餃子了，先把鍋里面的水提前燒開，再將餃子一個一個下入鍋煮。在煮的時候我們需要用鏟子從下而上的把餃子給翻動幾下，等到水燒開以后我們再加入一點冷水，這個步驟我們需重復三次，這樣煮出來的餃子吃起來嚼勁十足。第三次加入冷水后再將餃子煮2分鐘即可撈出開始享用啦！

總結：今日小編給大家分享的是白蘿卜餡的餃子的詳細做法以及餃子的煮法，你學會了嗎？要是覺得對你有幫助的話，記得與身邊的好友一起分享哦，今天的分享就到這里了，我們下次再見。

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