導讀-口蘑炒冬瓜-SauteedMushroomwithWinterMelon要將快手菜排名次的話，口蘑炒冬瓜一定是榜上有名。如果再加上其他條件，既要簡單快捷，....

- 口 蘑 炒 冬 瓜 -

Sauteed Mushroom with Winter Melon

要將快手菜排名次的話，口蘑炒冬瓜一定是榜上有名。如果再加上其他條件，既要簡單快捷，又要營養(yǎng)豐富，還要低熱量，榜首就非此菜莫屬了。

首先，口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。冬瓜更是含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分，它味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效，也是低熱量食材。

雖然是強強結(jié)合，但是白色的口蘑，與青白色的冬瓜片相配，色彩稍有點單調(diào)，尤其在數(shù)九寒天，有點冷颼颼的感覺。于是我們還要邀請醬色的生抽、甜蜜的糖、熱情的姜與碧綠的蔥這些配角參加進來。

在爐火的洗禮中，主角配角先后登場，各顯身手充分表演后，一盤色香味齊全的美味素菜就在家人的期盼中上桌了。

- 難度 Difficulty -

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中級

- 時間 Time -

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制作時間：30分鐘

- 食材 Ingredients -

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冬瓜 一塊

口蘑 200克

姜 適量

香蔥 適量

生抽 1湯匙

糖 1/2茶匙

鹽 1茶匙

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克）

- 小貼士 Tips -

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1. 冬瓜一定要切成薄片，才容易熟軟入味。

2. 一定要在出鍋前再加糖、鹽與生抽。

- 做法 Steps -

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1. 冬瓜去皮切薄片、口蘑切片、蔥切碎、姜切片

2. 熱鍋冷油，倒入蔥姜末炒香

3. 接著倒入冬瓜片、口蘑大火翻炒至熟軟

4. 倒入適量生抽、糖、鹽翻炒均勻出鍋

5. 美味的口蘑炒冬瓜就做好啦