導(dǎo)讀豐富美味的豬肚湯，再輔以白胡椒點綴，一口下肚，暖心暖胃By方太幸福食光用料豬肚500克紅棗4個白胡椒粒8克薏米25克干腐竹30克蔥1段鹽2克做法步驟1、食材....

豐富美味的豬肚湯，再輔以白胡椒點綴，一口下肚，暖心暖胃

By 方太幸福食光

用料

• 豬肚 500克
• 紅棗 4個
• 白胡椒粒 8克
• 薏米 25克
• 干腐竹 30克
• 蔥 1段
• 鹽 2克

做法步驟

1、食材準備

2、豬肚表面撒上鹽，雙手揉搓片刻再用水沖洗干凈；翻轉(zhuǎn)再用同樣方法洗凈里面

3、薏米、紅棗洗凈，用清水浸泡1小時

4、干腐竹用冷水泡發(fā)，切成小段

5、豬肚放入冷水中，加姜片、料酒，打開方太燃氣灶，大火煮沸，去湯中雜質(zhì)后撈出洗凈備用

6、將豬肚取出切條

7、鍋中加油，打開方太燃氣灶 ，小火熱油，放入豬肚條，翻炒3分鐘

8、把炒好的豬肚條放入砂鍋中，切好的豬肚條和所有食材放入砂鍋中，加滿清水。大火煮開，改小火煲1個小時，至豬肚熟爛。燉好后加鹽調(diào)味即可享用

9、盡情品嘗吧

豬肚的營養(yǎng)功效

治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。

1.健脾胃

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

2.補氣

根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補。

3.補虛

男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

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