導讀豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。By家和萬事興順....

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

By 家和萬事興順順順 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬肚 200克
• 萵筍 100克
• 胡蘿卜 80克
• 香菜 10克
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 鹽 2匙
• 味精 0.2匙
• 自制辣椒油 2勺

做法步驟

1、準備原材料自己鹵的豬肚、胡蘿卜和萵筍去皮洗凈

2、萵筍切成絲放入開水中焯水切記時間不要

3、萵筍斷生后立即放入冷水中過涼再瀝干水份備用

4、豬肚切成條狀

5、鍋中燒開水放入豬肚簡單焯一下水立即撈出

6、放入冷水中過涼瀝干水份

7、胡蘿卜切成絲

8、豬肚絲萵筍和胡蘿卜絲放入容器中香菜切段

9、放入調味料自制蒜蓉辣椒油、糖、醋、鹽、味精

10、所有調味料拌勻入味即可享用

11、酸辣可口的涼拌豬肚萵筍胡蘿卜絲裝入盤中就大功告成了

12、豬肚入口酸辣開胃還有濃濃的肉香

13、每一餐都少不了水果的搭配

14、搭配一盤白灼蝦、水煮蛋、鮮牛奶就是營養(yǎng)豐富的一餐

15、開開心心吃好每一餐是對自己最好的獎勵

小貼士

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬肚的營養(yǎng)功效

治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。

1.健脾胃

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

2.補氣

根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補。

3.補虛

男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

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