導讀感謝品諾王老師的分享，饅頭戧面的才好吃。過年擺供的饅頭也自己做了。By馬小廚77用料普通面粉500克酵母5克水210克豬油10克糖3克戧面粉125克做法步驟....

感謝品諾王老師的分享，饅頭戧面的才好吃。過年擺供的饅頭也自己做了。

By 馬小廚77

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 210克
• 豬油 10克
• 糖 3克
• 戧面粉 125克

做法步驟

1、混合面團揉勻30度醒發兩倍大大約1小時。

2、面一定要發旺。

3、面團充分排氣準備戧面。

4、面團揉成長柱形。

5、搟面杖使勁壓勻撒上面粉。

6、疊起再壓勻如此反復5-6次盡量勻一點多一點的戧入干面粉。

7、最后搟薄面團薄薄的撒上一層面粉。

8、卷起分割成要的饅頭的大小醒15分鐘。

9、取一個面劑子揉圓。

10、全部揉好表面一定要光滑。

11、28度再次醒發15-20分鐘。

12、蒸鍋大火蒸25分鐘個頭小的饅頭蒸20分鐘就行。

13、蒸的小饅頭擺供用。

14、這是個大塊頭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。