導(dǎo)讀1張圖片“家里人都愛(ài)吃豆制品，物美價(jià)廉且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在我們這個(gè)小縣，豆腐皮最受歡迎，可以涼拌，可以清炒，還可以涮火鍋，怎么都好吃。豆腐皮根據(jù)厚度，可以分為三....

1張圖片

“家里人都愛(ài)吃豆制品，物美價(jià)廉且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在我們這個(gè)小縣，豆腐皮最受歡迎，可以涼拌，可以清炒，還可以涮火鍋，怎么都好吃。豆腐皮根據(jù)厚度，可以分為三種，以前都是最厚的，現(xiàn)在有稍薄的和最薄的，最薄的如同干絲的厚度，有1毫米，非常勁道，今天用的便是最薄的。”

食材明細(xì)

• 豆腐皮四張
• 芹菜三棵
• 花生油適量
• 干辣椒2個(gè)
• 大蒜4瓣
• 清水適量
• 鹽適量
• 雞精適量

• 微辣口味
• 炒工藝
• 廿分鐘耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單難度

【山東】豆腐皮炒芹菜的做法步驟

1

芹菜洗凈切段，豆腐皮備好

2

豆腐皮切寬條

3

大蒜切片，辣椒切段備用

4

鍋里放水燒開(kāi)，放入芹菜和豆腐皮焯一下

5

熱鍋冷油，油熱時(shí)放入大蒜和辣椒炒香

6

倒入焯好的芹菜和豆腐皮翻炒，然后放鹽和適量雞精，翻炒均勻后倒入適量清水煮一分鐘即可出鍋

7

成品

小竅門(mén)

這道菜比較清淡，鹽的量要適當(dāng)少放，豆腐皮和芹菜本身用鹽少

使用的廚具：炒鍋

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