導讀酥脆的烤魚搭配香辣鮮美的醬汁，那種誘惑誰能抵擋住呢？今天分享一道無敵好吃的烤魚做法給大家，做法超級簡單，一看就會，宅家也能吃上烤魚啦，快來試試~By安以笙【....

酥脆的烤魚搭配香辣鮮美的醬汁，那種誘惑誰能抵擋住呢？ 今天分享一道無敵好吃的烤魚做法給大家，做法超級簡單，一看就會，宅家也能吃上烤魚啦，快來試試~

By 安以笙 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 草魚 1條
• 配菜 //
• 蓮藕 1根
• 土豆 300克
• 金針菇 150克
• 洋蔥 2個
• 芹菜 1把
• 香菇 50克
• 青椒 2個
• 蔥 1把
• 姜 1塊
• 蒜 半顆
• 醬汁與腌料 //
• 干辣椒 少許
• 花椒 少許
• 料酒 少許
• 高湯 250克
• 孜然粉 少許
• 五香粉 少許
• 胡椒粉 少許
• 香菜 裝飾
• 玉米淀粉 少許
• 剁椒醬 2勺
• 冰糖 5顆
• 八角 1個
• 食用油 些許
• 辣椒粉 少許

做法步驟

1、草魚洗凈，用刀劃斷肋骨，頭部和尾部也劃一下，方便趴下和腌料入味

2、草魚加入料酒、鹽、水、生粉、姜蔥腌制1小時去腥

3、去腥后，加入孜然粉、五香粉、鹽、料酒、蔥姜腌制入味一小時

4、開始處理蔬菜，把蓮藕、土豆、芹菜、香菇切碎備用；調制醬汁，濃湯寶加水加熱煮開，放入姜蔥蒜、干辣椒、花椒、辣椒粉、剁椒醬、冰桶、八角，拌勻即可

5、腌制好的魚放在墊好錫紙的烤盤上，刷油，放蒸烤箱中層，醬汁放蒸烤箱下層，熱風烤200度烤20分鐘

6、已經可以看到脆皮的烤魚了，這時候取出醬汁，跟上面的蔬菜進行混合，拌勻后放回蒸烤箱，上火200度下火150度烤20分鐘

7、剩下就是把醬汁和烤魚合體了，變成烤魚攤的醬燒烤魚，把烤魚移到蔬菜那里，放入金針菇、切碎的洋蔥、青椒在表面，中途取出翻淋醬汁，嫩烤20分鐘

8、撒上芝麻、香菜、蔥花就大功告成了

9、吸收了湯汁的蔬菜也是十分美味哦~

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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