導讀又香又辣的菜，非辣椒炒蛋莫屬了，簡單又好做，在這種炎熱的天氣，我也能吃兩碗飯，就兩個字“過癮”。吃不了辣的寶子，可以買不太辣的辣椒做，做法都一樣的。首先我們....

又香又辣的菜，非辣椒炒蛋莫屬了，簡單又好做，在這種炎熱的天氣，我也能吃兩碗飯，就兩個字“過癮”。

吃不了辣的寶子，可以買不太辣的辣椒做，做法都一樣的。

首先我們需要準備好需要的材料

食材:青辣椒和雞蛋

輔料:蒜小米辣

調料:鹽生抽蠔油白胡椒粉

將青辣椒切碎，雞蛋打散下鍋，炒熟之后盛出備用

不用洗鍋，直接倒油，下蒜末和小米辣下鍋爆炒，下青辣椒翻炒微軟，撒適量鹽，然后倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下

(ps:油可以多一點，要不然炒出來會干巴巴的，如果干巴巴的，也可以加一小勺清水)

加生抽，蠔油，白胡椒調味，翻炒均勻即可

(ps:想使炒出來的雞蛋變得更嫩，，可以把雞蛋液淋在辣椒上，辣椒接受了來自炒鍋的熱量，把這種熱量傳遞給雞蛋，雞蛋沒有經過高溫，做出來的雞蛋塊又嫩又香，雞蛋的營養既不容易破壞，小孩子吃了還健康)