導(dǎo)讀大家好，我是慧慧，今天用香菇分享一個超好吃的做法，色香味俱全，比吃大魚大肉還要過癮，下面一起來看看吧，下面我們就來說一說關(guān)于下飯香菇做法?我們一起去了解并探....

大家好，我是慧慧，今天用香菇分享一個超好吃的做法，色香味俱全，比吃大魚大肉還要過癮，下面一起來看看吧，下面我們就來說一說關(guān)于下飯香菇做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

下飯香菇做法

大家好，我是慧慧，今天用香菇分享一個超好吃的做法，色香味俱全，比吃大魚大肉還要過癮，下面一起來看看吧。

準(zhǔn)備適量的香菇，放在大碗里， 用簡單把根蒂剪掉不要，再放入一勺食用鹽，再來點小蘇打，倒入多一點的清水，用手?jǐn)嚢杈鶆颍冉?分鐘。

在準(zhǔn)備一個小碗，放入1小把的木耳，倒入適量的溫浸泡一下。

準(zhǔn)備一塊里脊肉，切成厚片，最后切成細(xì)絲，像這樣就行了，放入大碗里，放入一點食用鹽，胡椒粉，老抽，生抽 ，半個蛋清，淀粉 ，用我干凈的小手抓拌均勻， 然后放一邊腌制10分鐘。

這會兒的香菇已經(jīng)浸泡好了，用手清洗干凈，看一下這個水超級的臟啊，再用干凈的清水清洗一遍，像這樣就可以了，撈出來控干水分。

放入案板上，切成片，香菇中含有大量的水分，粗蛋白，粗脂肪，粗纖維以及多種酶和氨基酸。助消化緩解消化不良及便秘的癥狀 可以提升免疫力 香菇中還含有嘌呤、膽堿、氧化酶等物質(zhì)，可以起到降血壓，降血脂，降膽固醇的作用 所以建議大家可以多吃一些香菇，然后再改到切成長條，像這樣就額可以了，全都裝入盤里。

準(zhǔn)備一個青椒，切成長條，放入盤里。

準(zhǔn)備半個去皮的胡蘿卜，切成薄片，再改刀切成長條，切好之后放入盤里

這塊的木耳已經(jīng)泡好了， 摘洗干凈之后切成細(xì)絲，放入盤里。

準(zhǔn)備一塊生姜，用刀拍一下，改刀切成姜末，

準(zhǔn)備幾瓣大蒜，用刀拍扁，切成蒜末，一起收入碗里備用。

下面?zhèn)z挑個料汁，再碗里碗中加入兩勺白糖。一勺生抽。兩勺香醋。加入半勺玉米淀粉。倒上半碗清水 用勺子攪拌攪勻。

鍋中提前把水燒開，倒入香菇焯一水。去除嘌呤，水開后煮至30秒鐘左右，撈出控干水分。

再把木耳放入鍋里也焯一下水，大約1分鐘，就可以了，撈出來備用。

鍋中加少許油，放入腌好的肉絲，用筷子給他巴拉均勻，炒至肉絲變色，給盛出來放入盤里。

再放點食用油，油熱后下入姜蒜末炒出香味，再放一勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，炒出香味。然后放入胡蘿卜、青椒 木耳，大火翻炒均勻，炒至斷生，再放入香菇，肉絲，繼續(xù)翻拌，最后倒入料汁，繼續(xù)翻拌均勻，把湯汁收濃就可以出鍋裝盤了。

香菇這樣做真是太好吃了， 營養(yǎng)豐富，鮮香味美，無論是配米飯還是配饅頭都是超級的下飯， 喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。