導讀紅燒羊肉拌菠菜面圖文作者|米拉Miira點擊圖片▲收藏本菜譜原料：羊肉適量、面粉適量、菠菜適量、蔥姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、剁椒適量、洋蔥適....

紅燒羊肉拌菠菜面

圖文作者 | 米拉Miira

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原料：

羊肉適量、面粉適量、菠菜適量、蔥姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、剁椒適量、洋蔥適量、鹽適量、油適量、料酒適量、五香粉適量、姜粉適量、辣椒粉適量、醬油適量、水適量。

做法步驟：

1. 菠菜洗凈焯水，加入面粉中，反復揉搓和成硬一點的面團醒三十分鐘，中間多揉幾次。

2. 羊肉洗凈控水大蔥備用，覺得羊肉有點少加了一點豬肉，不吃豬肉忽略。

3. 肉切小塊加花椒，姜片，料酒入鍋中焯水，撈出沖出一下瀝干水分備用。

4. 蔥姜蒜，洋蔥，紅辣椒改刀裝盤。

5. 鍋中入油燒熱放入配料煸炒。

6. 放入肉丁，加料酒，醬油，剁椒，豆瓣醬，五香粉，姜粉，辣椒粉翻炒均勻。

7. 加入適量水，放入一點鹽調味。

8. 蓋上蓋子上氣后壓三十分鐘。

9. 時間到后排氣開蓋，美美的紅燒羊肉太誘人啦。

10. 醒好的菠菜面搟開切條。

11. 鍋中入水煮沸放入菠菜面煮兩開撈出。

12. 放入蔥花，辣椒粉用熱油淋入激出香味兒。

13. 放入紅燒羊肉攪拌均勻即可享用。

來源：“美食天下”微信公眾號