導讀作者：心藍用料芭蕉花，蕉蕾一個雞胸肉一塊油適量鹽適量蠔油適量生抽適量生粉適量蔥段適量香菜適量做法步驟1、芭蕉花，蕉蕾一個，去掉最外面的這個蕉花2、把蕉蕾，一....

作者：心藍

用料

芭蕉花，蕉蕾 一個

雞胸肉 一塊

油 適量

鹽 適量

蠔油 適量

生抽 適量

生粉 適量

蔥段 適量

香菜 適量

做法步驟

1、芭蕉花，蕉蕾一個，去掉最外面的這個蕉花

2、把蕉蕾，一片一片扒開，只要黃色小花（地板上一定要墊上報紙，我這個沒有經驗，搞衛生時要拿個小刀一點一點的刮地板上的汁液，非常難處理）

3、只要蕉花，（最中間那個白色錐形蕉蕾芯梆，另做他用）

4、過水，水滾下蕉蕾花入鍋煮幾分鐘去澀（芭蕉花的汁液比較澀，通過，過水去澀）

5、摘掉花芯（很硬，我吃了一下，咬不動）

6、每一朵都摘掉（這一步不能省，雖然耗時，為了美味不能省，不然大大影響口感）

7、雞胸肉切絲

8、拿生抽，雞精，生粉腌一下

9、熱油鍋下蔥段白爆香（蔥葉出鍋前再用）

10、下腌好的加入入鍋煎

11、接著放入芭蕉花入鍋翻炒

12、給一點蠔油水調汁燜一下

13、加蔥段香菜桿攪拌均勻出鍋

14、成品，口感爽脆，雞肉有新鮮花兒的味道

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【原標題：芭蕉花炒雞絲】,