導讀眾所周知，祖國大地九百六十萬平方公里的美食各不相同。甘肅人的清晨離不開一碗熱辣醇厚的牛肉面，山城的一天則是由香辣撲鼻的小面喚醒，南京的柴火餛飩和鴨血粉絲湯鮮....

眾所周知，祖國大地九百六十萬平方公里的美食各不相同。

甘肅人的清晨離不開一碗熱辣醇厚的牛肉面，山城的一天則是由香辣撲鼻的小面喚醒，南京的柴火餛飩和鴨血粉絲湯鮮美的令人咋舌，浙江的面食更是帶來不一樣的體驗！

不過今天，食不語 X 懶做料理給大家帶來的則是海南島人氣餐點——海南粉（一道被列入海南非遺名錄的地道海南美食！）

作為海南島最具人氣的特色美食，海南粉和后安粉、抱羅粉三粉制霸海南島早餐界！

附上取景外拍的視頻，這熙熙攘攘的人群都是龐大的嗦粉團隊！

當然，能冠以海南粉的名號，當然不只是只有早餐一哥這樣的地位，海南粉還是海南人節日喜慶必備的象征吉祥長壽的珍品。

在婚宴、壽宴、家庭聚餐等場合也是不可或缺的美味！

本次，食不語 X 懶做料理，就為大家帶來海南粉的制作教學！

首先解釋一下“侯家”這個發音就是海南話中的——好吃！

為了對比，我們特意去?？诠J比較正宗的兩家店打包了兩份。

一份是水巷口的妹姐海南粉，一份是人民西里的宋記海南粉。

每天都能賣出上千碗咯！

兩者對比之后，我個人覺得：宋記的配料會更豐富一些，順滑度也會更好一些。

味道方面：

妹姐家是酸甜鮮香味偏重一些，肉絲過癮，適合海南本土口味。

宋記是咸淡剛好，口味比較適合大眾。

（因為有酸筍??！和螺螄粉中的酸筍一模一樣的那個酸筍?。?/p>

附上簡單配料，詳細做法拉到底部即可看到~

完整版食譜來啦~

那么這次的分享就到這里啦~感興趣的讀者朋友可以關注收藏支持一下我們。

下一期見~

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