導(dǎo)讀家常蛤蜊蒸蛋，鮮美嫩滑，一口接一口，味道太贊了蒸雞蛋相信許多人都吃過，嫩滑的口感吃在口中會(huì)讓人感覺到滿足感，雞蛋本身含有的營(yíng)養(yǎng)成分就高，多吃一些可以讓身體變....

家常蛤蜊蒸蛋，鮮美嫩滑，一口接一口，味道太贊了

蒸雞蛋相信許多人都吃過，嫩滑的口感吃在口中會(huì)讓人感覺到滿足感，雞蛋本身含有的營(yíng)養(yǎng)成分就高，多吃一些可以讓身體變得更加的健康，雞蛋糕它是會(huì)讓雞蛋變得嫩口許多，對(duì)任何來說它都是非常適合的一種美食。

蛤蜊相信很多人都吃過它，它屬于海鮮中的一種帶殼的食物，蛋白質(zhì)含量高還能補(bǔ)充身體所需要的各種鈣含量，一般我們都愛把蛤蜊用辣炒或者清燉的方式，能吃到原汁原味的蛤蜊鮮味，跟朋友聚在一起喝著酒吃著辣炒蛤蜊是非常痛快的一件事情。

而蛤蜊它還可以跟雞蛋搭配在一起制作出好吃嫩口的美味，兩者搭配做出來的蛋糕除了嫩滑之外還會(huì)有海鮮的鮮味。就算是不愛吃海鮮的人，吃了這道蒸蛋都會(huì)愛不釋口，甚至是吃了它之后就會(huì)一直想要吃。

特別是家里有老人和小孩的家庭，更應(yīng)該多給他們做一些這個(gè)蒸蛋，能讓他們身體所需的營(yíng)養(yǎng)都給補(bǔ)充到，而且各種養(yǎng)分很容易被他們身體吸收和消化，當(dāng)做早餐也是非常不錯(cuò)的一個(gè)選擇。

【菜名】蛤蜊蒸蛋

【食材】蛤蜊、雞蛋、鹽和溫水、蔥蒜、油、生抽

【操作步驟】

1、買回來的新鮮蛤蜊先給它清洗干凈，讓它把肚子里的泥沙都吐干凈吃起來才不會(huì)影響口感，處理好的蛤蜊放入鍋中加入適量的清水，把蛤蜊焯水到開殼為止。

2、蛤蜊焯好水之后給它撈出來，瀝干水分均勻的擺放在盤子中。

3、拿出一個(gè)碗磕入雞蛋雞蛋，加入適量的鹽調(diào)味給它均勻的打散。

4、雞蛋液打散之后，要往雞蛋液中倒入適量的溫水均勻的攪拌，攪拌好過一下篩可以讓雞蛋液變得更細(xì)膩。

5、把剛才擺好盤的蛤蜊給拿過來，把剛才攪拌好的雞蛋液慢慢的倒入盤子中，然后用保鮮膜把盤子給覆蓋住，保鮮膜上扎幾個(gè)小孔透氣（如果沒有保鮮膜的話，可以用盤子直接蓋在上面）。

6、把家里的料理機(jī)給拿出來，往水箱里注入清水要讓水在最低和最高水位之間的位置才行，不能過低或者過高。

7、把家里的料理機(jī)時(shí)間給定在15分鐘，等到料理機(jī)開始上汽以后可以把蒸蛋盤給放入料理機(jī)中開始蒸煮。

8、鍋中倒油小火燒開好，把蔥姜放入鍋中煸炒出香味就可以把火給關(guān)掉，然后倒入生抽調(diào)成醬汁，蔥蒜可以撿出來醬汁備用。

9、蛤蜊蒸蛋蒸好之后就可以把它拿出來，剛才調(diào)配好的醬汁可以均勻的淋在蒸蛋上面，撒一點(diǎn)蔥花增加顏值和味道。

【烹飪小技巧】

1、愛吃蛤蜊的可以多放一些，不管蛤蜊放多少都要給它放入水中浸泡一會(huì)，讓它可以把泥沙都給吐出來，可以在水中放一些油和鹽確保泥沙能吐的干凈。

2、如果嫌做醬汁會(huì)比較麻煩一些的話，家里有蒸魚豆豉的話直接用它也是可以，做出來的蒸蛋味道不會(huì)有太大的營(yíng)養(yǎng)。這主要還是看自己家人喜歡什么口味的蒸蛋，然后選擇合適的 醬汁就好。