導讀胡蘿卜燒牛肉是我們這兒的家常菜。就像土豆燒牛肉一樣家常受歡迎，原因是這里的人愛吃胡蘿卜，而且一年四季都吃，更更重要的是一年四季都有。不像別的地方除了秋冬季節....

胡蘿卜燒牛肉是我們這兒的家常菜。就像土豆燒牛肉一樣家常受歡迎，原因是這里的人愛吃胡蘿卜，而且一年四季都吃，更更重要的是一年四季都有。不像別的地方除了秋冬季節，平時都沒有。這里的燒牛肉不會和別的地方一樣，加很多香料，至少我不會的，這里的飲食喜歡原滋原味的，燒牛羊肉最喜歡加的就是西紅柿，這樣的搭配對于我們來說是絕配，不僅顏色漂亮了，而且味道更加鮮美了。

這陣和牛肉較勁了，每天都有牛肉吃，不但但是牛肉了，胡蘿卜也是一樣。。牛肉胡蘿卜是經典的搭配，紅燒牛肉加幾塊紅黃的胡蘿卜，馬上味道大變，顏色也亮麗了，營養也豐富了，牛肉也更好吃了。 更重要的是今年的牛肉很便宜，才53元一公斤，而且想怎么挑都行，牛腩、牛后腿、牛肋條都可以任意挑選，價格都一樣，要是牛排骨，那就更便宜了，那幾年的牛肉貴的離譜啊，少吃了很多牛肉，今年得把損失補回來，天天吃牛肉了。

主料：牛肉、胡蘿卜

輔料：植物油、鹽、西紅柿、姜、草果、花椒粒、八角

做法：1、把牛肉切塊，涼水下鍋煮開撈起，胡蘿卜去皮洗凈切塊，姜切片，西紅柿切小塊

2、 熱鍋涼油，油熱7成加牛肉翻炒均勻，加老抽翻炒均勻，加西紅柿翻炒均勻出香味

3、 加八角、花椒粒、草果、姜，加水煮開，轉小火燒20分鐘左右

4、加胡蘿卜翻炒均勻，加鹽再燒20分鐘左右，燒到牛肉、胡蘿卜熟透，大火收汁即可

小貼士

1、喜歡吃辣椒的，可以加些辣皮子一起燒出來

2、西紅柿和牛肉是絕配，沒有西紅柿的可以加點番茄醬