導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享一道營養(yǎng)蒸菜“蒸白蘿卜絲”。蒸蔬菜是很受歡迎的蒸菜，蔬菜裹上一層面粉或是玉米面，放在蒸籠上蒸熟，....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享一道營養(yǎng)蒸菜“蒸白蘿卜絲”。

蒸蔬菜是很受歡迎的蒸菜，蔬菜裹上一層面粉或是玉米面，放在蒸籠上蒸熟，然后拌上花生碎，和自制的涼拌汁，咸香口味，可以做菜，也可以做主食。特殊時期做飯也不容易。我現(xiàn)在總算明白了什么叫：‘巧婦難做無米之炊’。看著冰箱里一個白蘿卜，僅有的幾根小蔥，幾瓣蒜，我盯了10分鐘，腦海里出現(xiàn)蒸菜的畫面，不知道用蘿卜做出來的味道怎么樣？看看還有小妹給拿來的玉米面，面粉還是留著包餃子吧。做法很簡單，一起來看一下詳細(xì)的步驟吧。

【蒸白蘿卜絲】

材料： 白蘿卜 玉米面

輔料： 小蔥 大蒜 花生

調(diào)料： 植物油 食鹽 白糖 香醋 生抽

做法：

1. 幾根小蔥擇洗干凈切成蔥花，裝在小碗中備用

2. 大蒜幾粒先拍散，再剁成蒜末放在耐高溫的小碗中，加入熟白芝麻和辣椒面

3. 白蘿卜一根削去外皮，借助工具擦成細(xì)絲，加入食鹽拌勻，放置10分鐘

4. 起鍋加入植物油，涼油下入花生米，小火慢炸3分鐘左右，控油撈出備用

5. 鍋內(nèi)底油大火燒開，然后倒在蒜末上，激發(fā)出香味

6. 用勺子攪一下，加入三勺生抽，一勺食鹽和一勺白糖，用勺子攪勻

7. 再加入3勺香醋，用勺子攪勻備用

8. 將玉米粒少量多次加入到白蘿卜絲中，讓每根蘿卜絲都裹上玉米面

9. 攪勻，用手抖散，然后放在蒸籠上，用筷子鋪平

10. 蓋上蓋子大火蒸8分鐘，然后用筷子抖散繼續(xù)蒸2分鐘

11. 將炸好的花生米放到小碗中，用搟面杖搗碎

12. 然后把蒸好的白蘿卜絲倒入到盆中，用筷子抖散，將搗碎的花生米倒在上面，用筷子拌勻

13. 加入蔥花，準(zhǔn)備好的涼拌汁，用筷子拌勻

14. 然后裝盤，用勺子大口大口地吃，美味即享

溫馨提示：

1、 白蘿卜去皮擦成細(xì)絲，粗細(xì)根據(jù)自己的喜歡

2、 花生米一定要小火慢炸，3分鐘左右即可，然后借助工具搗碎

3、 加入玉米面到白蘿卜絲上，用筷子攪勻，保證每根都裹滿

4、 放到蒸籠上大火蒸8分鐘，用筷子抖一下，再蒸2分鐘即可

用玉米面來做蒸菜，屬于粗糧低脂哦，然后一根普通的白蘿卜就能做一大盤，清淡不油膩，不喜歡醋蒜汁和炸花生米，可以加點(diǎn)鹽和香油一拌就行，我們家喜歡放點(diǎn)炸花生米，這樣更加香脆，加入涼拌汁更有味道，直接就是主食啦。特殊時期在家不出門，嘗試做一下，保證老少皆宜都愛吃。做法簡單，一學(xué)就會，好吃到停不下來，希望您能夠喜歡。